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材料：（6吋蛋糕）" T7 m5 [ ]3 n. V9 d
原味心型部分：公仔箱論壇9 @# ~) c5 {" p
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）% c& v2 D) ]8 v/ e2 t
菜油 16g
6 Q, T0 q |( K5 } j! J5.39.217.77鮮奶 30g: Z6 y0 r5 {$ V) z
低筋麵粉 40g公仔箱論壇8 N4 `1 z- c, p; I4 S
: O [" T6 l8 z0 H6 D/ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* q8 E* c( P& b% q
朱古力部分：
5 J( `' {. o& ^% ?. D/ gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
/ |" Q w3 ?) T7 Y; a, [菜油 24g
) E/ q2 f* w. c, p* h- d鮮奶 45g
" }* e& q8 y# {7 K% U) v低筋麵粉 50g
6 x" N! J; T/ D+ q- l! v可可粉 10g
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做法：( Z5 O |* T. Z/ ^+ Y: s. ~
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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- w/ e0 `% R* Y1 _$ r5.39.217.774. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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' i. _' U- k# ] J5.39.217.776. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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" X4 C' K5 Q. v: t+ y8 J, T# F {7 Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡； t# z3 K& Y3 c- m# F2 G3 ~; u
- C0 P- Z( m2 ~公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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4 j, h8 x0 h% B8 R9 z$ N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- q$ a# o$ I ?: p7 {( w5.39.217.779. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb. H) b% O; `+ k+ \1 H
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3 p) p [/ Y, k8 A" E' V! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 } W4 d' V& t, a* u6 b2 }4 ]( C公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb; P5 F2 I4 E0 Z: o: L; F- A) [
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb" D. x- I4 ]" T
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 p' f0 U6 H- b5 T# A% a ^
* m3 R. z' g# d7 D Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* N# s2 O! |5 {: V+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: N5 P, g# t% B# K
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。8 F3 X0 M9 k7 o( o8 l
5 {. {" N$ o& Z/ G/ W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 _& Z1 f6 i" J
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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