' R. e# M% l& V9 R: X5.39.217.77材料(二人分量)：
( b/ A+ l7 T5 N7 s9 P" Z! l上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：
8 j& k5 E& L6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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5 p. X) F v8 ]4 M* s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ [4 Y0 S8 x# y; l6 i
麵調味料：5.39.217.77) ^$ w6 f# d8 l0 _) n3 ~! J5 r3 h
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 k/ ^4 S( z6 @8 b6 i" T$ j, X% F' y
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做法:
# i L- F( y6 H8 A; I( B5.39.217.771. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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. [5 H) V, K2 r" Z2 d Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。/ ^: C0 r9 J, Y5 @
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。7 R# k. g5 B* O' Y# S
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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