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材料(2人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 G4 b8 @4 e1 H; u9 ^
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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/ t. ~" ^0 L: s1 f做法:
2 P" U( \4 t2 S- W( f5 R1.將魚洗淨，隔去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 v7 `1 L2 W
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。. R2 O. v9 e5 r( ]( z/ O# S
' w8 ` S) a1 f9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。
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5 L. G$ I$ n4 C" H4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。8 a5 J$ O$ Q* s: P. H/ @: }
* L# j n' s i5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 A# \) V. G. m
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇. T* ]! E' l2 r
# U2 w( K9 B* ~7 f# F1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇1 G6 k4 U, _# S: Q2 X) A- I( Z$ S7 p
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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