[中式食譜] 元貝蝦米韓式泡菜煎餅

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材料:     
, k9 b" T1 v0 z) a: I0 O日本元貝30克、泰國海蝦米40克（熱水浸軟，隔水）、韓國泡菜40克（切絲）、韭菜40克、洋蔥40克、薑汁適量、紹興酒適量
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調味:     
6 K2 N" b3 t3 M8 h  @鹽適量、胡椒粉適量 4 a6 R: i5 {( V2 V( x. @7 A
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粉漿材料（拌勻）：
' c& E- r7 A3 s麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許* M* p' P- C5 d& u; }
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做法:     * g: g( O! f5 z8 c
1.日本元貝用熱水浸軟身，下薑汁、紹興酒蒸20分鐘至軟身，隔水及留汁料備用。; p" V* e2 L2 E- G
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2.將元貝、蝦米、泡菜、韭菜及洋蔥炒香，加入少許鹽及胡椒粉調味，再與粉漿材料拌合成海鮮餅料。
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3.鑊下油及麻油燒熱，加入海鮮餅料煎至金黃香脆，即可上碟。
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