材料：5.39.217.77 h; |+ Q0 |( M" O9 H
薯仔 2個
$ Y3 M' `" U" [3 e$ U5.39.217.77洋蔥 1/4個
+ B. f8 D4 y7 z, F' _煙肉 3片公仔箱論壇* ^2 C4 u1 l! w$ {3 E7 r! N- j- B
蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ \$ W' x! I+ P9 m
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薯仔調味料：
% i! T7 M9 b2 ?8 q鹽 半茶匙 0 W; i6 {- C Y6 U5 r
7 ^+ k; N9 ~" Y$ z1 s0 ]0 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" Z. t- `9 ?( h6 w& f
蛋液調味料：5.39.217.77. r1 H6 J$ p- k( Z0 y
鹽 半茶匙 公仔箱論壇' e6 ?3 P- S- K1 D5 i
生粉 1茶匙5.39.217.77" S* j# W( D& K8 n
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4 [# d" Q; c4 a( p$ m' ?* htvb now,tvbnow,bttvb工具：公仔箱論壇' W* w6 J& p0 M4 ^# @% n
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
4 ^3 y: Z; T/ ~/ R1 l公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ b2 Z$ G) \- S4 R; c. v8 V2 d
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇0 X/ i1 \5 n, v) R6 c
w/ @6 ~( J* Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v" _6 a4 k8 o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& h+ v$ ]% t G o! u, F
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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: M" z0 k8 J( Y. ?. H" ~2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；$ |$ y5 N' ]" b5 X: C ^+ X" ~4 p3 r
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；" t0 B9 i- ]$ e
' J4 T( ]- m# [' V5.39.217.774. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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, _' } j& e0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g j4 P( D: s' k
4 f3 m. T' d& z8 h/ m/ t% d公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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( B0 t' ]# k% g( W. F- t" R公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5.39.217.778 }9 m' k* `" v7 |/ o' ?2 _* b
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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