材料：tvb now,tvbnow,bttvb( \$ U, E7 \ J$ w
薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb: {% y$ R# Y# e, ]! Q& t* p! }
洋蔥 1/4個
3 L# h9 `5 _6 ~# B. J) q H$ S2 S/ J5.39.217.77煙肉 3片6 p) u, }0 ?5 t5 a d5 _6 `, |+ B
蛋 4隻公仔箱論壇/ U, J: {& f/ U' s( ~ Q5 _, V( z+ e
2 v/ J$ x9 ]+ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' H8 U5 c% `5 F
薯仔調味料：
. c' f* R2 v2 z$ c2 d5.39.217.77鹽 半茶匙
8 q i4 v+ g8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) \9 ^& M5 O4 s- h; Z
5 Y0 _- x! M; w- J S4 e4 ]蛋液調味料：% o# ^2 t2 r; Q% d1 ^& l3 X
鹽 半茶匙 . L9 A f! t; s# n
生粉 1茶匙
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- c, i0 `1 y. D3 L公仔箱論壇工具：公仔箱論壇, @5 Q' ~7 B" @, s/ y: x: q
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
! G5 q J: i$ Y7 G E大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇$ x- z4 H- P, i+ `1 y9 W
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）6 Z3 a* c) ?: H" B8 y
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做法：
+ }. v& T3 B; W& k; u* W8 \公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.77% M3 \+ H7 o3 j+ w0 b, O) }, w! Y
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用； s8 _0 ]" m5 H& k% b% {3 q
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；9 r: ]1 j& }) E6 i: }! O o* t* X; [
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；) x" ^& g/ h3 c* R
+ y& Y4 h/ o6 [. a6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5 ~5 ], M9 M' @+ c; T8 J# O1 ?
W9 C5 [5 d* c* g3 V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 q* z6 J9 C/ ^+ R5 N
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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