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2 T6 x; h: r9 {材料：（約8-10杯）+ q; V5 t1 k8 x# \ C
芒果.....4-5個
& u6 ^+ z! z+ e公仔箱論壇大西米.....120g
j O. n( v1 S( y& Q西米.....90g5.39.217.77( v5 i- ~% x: C" G. d/ c4 r
水.....2300g（分2000g、300g用）公仔箱論壇+ S: j" V% Q# U
鮮奶..... 250g（1盒）+ Z' L3 {% ?" S- Y
冰糖.....120g
% N. I6 h4 W+ j, B9 G& \tvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....400g（1罐）
; F2 \ ~ K( R. L8 x0 Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 R# U8 {9 x5 ~4 m
熱水.....50g! Z# r1 s/ C, P( F$ P- |
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做法：
" o( E0 R# }; W) h1 k' P# @tvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；0 d4 J. m4 \/ R9 n4 [& N, N
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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, ]$ U& p" _8 X$ ]) Y& b5 p( ~公仔箱論壇4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；tvb now,tvbnow,bttvb5 D: ]2 B" b' i" P. Y% t
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；公仔箱論壇( E: H' O( Y$ R1 L0 ]
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；. c" [/ o( Z8 {$ g5 K* Y
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起) F. K- `4 n! O
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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