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材料：（約6碗）
7 P& t1 D1 I4 J# L( i5.39.217.77西米.....220g
% H) ~ W& w3 ?5 M* A t" r水.....2000g（分1700g、300g用）公仔箱論壇) ?3 Q2 \: a O
鮮奶.....250g（1盒）
+ u4 o& x8 s0 k! ^# p7 z冰糖.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( e# [2 F+ ^) C9 Z
椰漿.....400g（1罐）3 i4 K2 v$ g( x8 B
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做法：
; \* f" J" w7 Y" `6 s- o& X m& L+ f1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用
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2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水
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7 u+ _- J9 ]* `7 K5 L% j5 w5.39.217.77300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼
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& H, C' O; h! _8 R5.39.217.773. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食tvb now,tvbnow,bttvb+ a: `' [- S$ M! L0 C r" s
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4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用
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P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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