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材料：. w! ]- I5 r8 `9 d% B* Q7 a
生筋球200克(約48個)
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調味A：) i( L" |3 ]( r" K% w7 q" V2 O2 B& u
蠔油2湯匙、麻油1茶匙、五香粉1/8茶匙、水3湯匙5.39.217.77- n" _: ] z+ |* i
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調味B：0 l2 l2 H( e; @" s3 L/ S5 Y5 `9 G
咖喱醬1湯匙、蠔油1茶匙、水3湯匙
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調味C：
0 r) H7 s$ k4 z: P+ B* O+ d5.39.217.77山渣餅14克(搗碎)、冰糖15克、茄汁2至3湯匙、白醋2茶匙、鹽1/4茶匙、水3湯匙
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做法:% i* P5 R/ V1 z! w! P; C% F& T
1.各調味料分別拌勻，備用。
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! v+ k; F7 h. }' [7 ^2.生筋球放入一鍋沸水內燙軟，快手取出，過冷河。! h' |8 J+ C! W3 ~% z3 `! N+ E h
" R9 y5 v/ q3 ?* ptvb now,tvbnow,bttvb3.逐件攤平，隔去水分，再分為三份。
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4.用少許油起鑊，轉慢火，下調味A及一份生筋球，煮約2至3分鐘，至生筋球軟身汁收，盛起。5 {1 d7 F; Z$ W1 a# i7 y9 ]
* A$ |; |2 w2 c1 h4 E+ i公仔箱論壇5.加入調味B及一份生筋球，煮約2至3分鐘，至生筋球軟身汁收，盛起。
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6.洗淨鑊，用少許油起鑊，下調味C及餘下生筋球兜炒，煮至生筋球軟身汁收，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 a: l% u1 c5 H* W. c: f
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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