* a2 E( o$ H7 E: k. U" Z材料(2人分量)：
" c5 A3 N( E5 q7 y: a3 ~5.39.217.77梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
& C4 C3 W% u; R) u5 l4 N% ?; @0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a @; G% L- a: a. Z. Z) J4 G
# K* H( C3 g& J0 ]/ j3.加入魚煎香至金黃。5.39.217.77& X5 {+ _8 M. h
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。% K9 D( |1 @0 K# _) i3 c6 _4 O
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb, y( C9 G! H/ v1 G' f: p5 p
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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0 M6 r. G( a' v4 D/ p7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇: o) R: T% A; U5 ?5 u2 ^- J3 t
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 } q# C5 k0 x% @# y& F7 U
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+ t- ]; I x" \# S公仔箱論壇魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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