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材料(2人分量)：
! f4 d9 D6 }' R/ O* L梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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0 _1 o4 j/ K, U! l$ k4 {: w做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 f: _ V- I& h H
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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8 G: Q( ?: N5 I! ~' J. t# ktvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇0 ]- }7 R+ V( H9 T$ z# j( L% }
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。公仔箱論壇' O& l5 t4 l$ p
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。# Q3 g9 X% U+ g- u0 K# A" v
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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% z; A9 H6 Y5 }8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb% w7 n' A4 v* E% \1 C2 {
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。6 ?- A: }, i' ]5 v7 G8 G4 `) R
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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