材料：公仔箱論壇$ H! Z; T9 L& @+ X
薯仔 2個
3 N5 L4 D) D1 x* e0 ^5 \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
6 j- R& U1 G/ e; F煙肉 3片公仔箱論壇3 q8 I4 [% H; Z+ x
蛋 4隻
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- w" X( W" V+ O4 Rtvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：
+ T/ D! {' {7 A4 @# S u. @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
: E L( Y4 k! Y" Y. S: }% V/ x鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- P3 O/ Y. E: w! f& G
生粉 1茶匙
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: ?, t+ d; q. K& F+ x2 U, ]公仔箱論壇工具：公仔箱論壇. s. E/ _& |& g) y/ U" a4 ?1 n
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
7 ~6 `! w& w* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
6 @/ j: [ t d+ o- ?5 l' ^! S* y煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
| w& L. h+ j/ ^6 {公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇: i2 ]8 B2 _+ h& R$ F6 ]1 C# g; ]
3 N5 e; D" K7 D" Q7 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；5.39.217.77( i$ [3 @* L' M$ P) c3 S
: g& U# A s* a' F0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb; o3 Y- @/ R7 R# _8 l/ Y8 G% f
; F# D: e! G1 {公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
. r1 i% O) U& i. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 X& |! c! O* h+ O% ~# u h+ T
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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& @! h1 L1 F- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；% j2 ]4 h% T/ V8 X3 I
5 Q! H4 ~: @3 y/ X! ptvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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( X& m, ~/ G/ r0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& l9 Y- Z( I B @1 u. {
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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