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' B5 M& R! s# v* F& k4 \0 W公仔箱論壇材料：（約8-10杯）5.39.217.77! g( g. X6 }1 I/ h1 i
芒果.....4-5個
+ e# Q" D8 x4 \6 i大西米.....120g
5 X, G/ P i& j' d公仔箱論壇西米.....90g
0 e7 `' K2 h9 n: y1 [水.....2300g（分2000g、300g用）5.39.217.77% n5 f& Z2 G/ W; `3 `
鮮奶..... 250g（1盒）tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 y3 p; T$ c" t9 {# i
冰糖.....120g
5 u" c* i+ H: v, E5 o5.39.217.77椰漿.....400g（1罐）
" t0 P' M5 n; u3 h2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉.....20gtvb now,tvbnow,bttvb& N6 X" F; y! s2 P
熱水.....50g
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做法：
4 Y# _' D* c0 m4 v- ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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. a7 @3 p9 |( ?# T5.39.217.773. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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. i$ C# E5 e4 j" m3 j; R$ ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；$ `$ e5 b, V3 H+ r0 L- ~
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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