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- |$ k& W' j9 a- W% h5 y公仔箱論壇材料：（約6碗）
0 h+ K3 H( p! o: k4 J4 ]5.39.217.77西米.....220g
* p: r, X" K; P2 T/ M5 C水.....2000g（分1700g、300g用）tvb now,tvbnow,bttvb' K9 e/ ]! x" s. j0 a. L2 q
鮮奶.....250g（1盒）
0 ^* {' Q' S( P冰糖.....20g) a- I4 r' |$ P G8 I
椰漿.....400g（1罐）
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做法：公仔箱論壇6 M! @2 e0 E% } E N3 A
1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用7 }) `0 s4 [: {- o7 ?
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2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼
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, {' n$ C8 ], |: p5.39.217.773. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食
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4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用5.39.217.774 n% o% O) j, O8 F* w% y
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& s1 F; r! v6 P8 S) U( w5.39.217.77P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。" R( v: t8 Y: {8 K; F& C9 H
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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