材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 M8 g* ]% \2 {9 i5 t$ B* N
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5.39.217.778 M: p; S8 M! K9 g" {
3 ~8 [ I: M `: a |# p, m
6 Q% Y: c0 D$ O) T" U- ]; ntvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 f- P9 r& C6 [
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
3 x* u& V. y" q& R$ z$ J5.39.217.772 E* d5 `; `: {/ i0 Q
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
6 {' p$ H" _; c/ W; btvb now,tvbnow,bttvb2 \+ F/ N# A+ F$ O d$ u
3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。: D; z2 N* ]" z4 |( x% M
1 n% i$ Z5 { G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
! L0 Y- R' x: h$ [ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# B7 B) _1 z" M$ D9 ?3 j
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
4 q! _( |$ d9 f8 {$ E5.39.217.77
8 o3 |9 N% h/ I- `- M公仔箱論壇6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。' f0 x9 o$ Q# P% n" ?: m
公仔箱論壇4 a. J; f% T2 X( g
5 U& S, U0 D# P# r i
如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。5.39.217.77: q! l: S+ C8 G3 k
; p3 w! _2 ?) a* _5.39.217.77 |
發表於 2015-8-3 02:04 PM
| 