( O5 @/ U; J2 N! f5 S! B材料：
4 o+ D6 e8 Y; W1 T) E" c藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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& K" p* {4 x/ L4 i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：& t" S5 [/ ^" t9 R2 r$ D" `2 R
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6 D* G5 |# U; H1 y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb# e( c# R9 B C* q! J0 E( [, L1 c
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口tvb now,tvbnow,bttvb; R4 c B2 k0 S- x7 @ ^2 y" N; a
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
" K* R; U8 R. T& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料; M1 Y3 m9 A7 o% n
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：8 ]7 }7 T1 `* ^6 ]
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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