許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 公仔箱論壇/ j2 a7 ]1 m( W
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
$ p6 v' j, c: G9 ~" u& V+ Z4 Y! A其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
8 X; T; _3 }+ I& a9 n9 P應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 / O" v! L% F1 z: v5 I
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這一點對於老人來說尤為重要， 公仔箱論壇5 ?! r; J9 z x- C9 c0 P' V
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 5.39.217.77! g4 d+ F# r) o
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
+ G. X5 `: v( ]+ S' N/ e4 Htvb now,tvbnow,bttvb如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 S( m- S D7 z: e
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
" i' A7 ]9 l$ T! `. `* c8 r5.39.217.77勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& J- N W* E
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 3 Z( t7 \# i+ n; e1 `" A% T' u
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [* g& b+ v4 u' m( e$ O/ d
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 公仔箱論壇; T m, i; Z' M) H
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
) |6 G& R3 H @# B6 J9 i現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
- J8 p0 H; s. X' ], U9 }0 atvb now,tvbnow,bttvb鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
: J/ E- O- l" p) Xtvb now,tvbnow,bttvb凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
V7 b# @3 h! l+ V特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
- n& b( e+ t3 S2 B! L9 w公仔箱論壇脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 , ]" A1 L, Y# z3 V, v1 _
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 公仔箱論壇6 i4 ] m; D" V4 e
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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/ B6 B1 I7 M' J* b/ H- w* stvb now,tvbnow,bttvb酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
0 G) Q. ?& ^9 _出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
" |, K/ H- N5 y, w& }, N公仔箱論壇可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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/ ~3 J8 c; p& U! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
( p- v/ Z8 |8 P- Y2 X5.39.217.77脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， * a/ ]. H8 p% i" f2 Y; {
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
+ ^: i/ T4 V9 g( f7 _- y公仔箱論壇因而有人將它稱為“水中人參”。
9 M1 k; [. j5 P" u# c4 V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 e4 N9 ?5 S1 |# F2 n/ E
魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 0 p# Q- f; \% @# ?( M( G3 X. z, S
6 a- H! ^$ W. Q" _: B/ i魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
) w/ c- v% [/ Gtvb now,tvbnow,bttvb和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
7 K7 Z% g. G0 [: w+ D2 O) r# ~tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 公仔箱論壇2 n' S- @% J1 O, @+ s* I
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
8 |& i# d) k( z6 K3 F" Y' _tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
# c; O6 c& g! _tvb now,tvbnow,bttvb具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
) n8 n$ H* X, c9 ~1 g3 {; A5.39.217.77盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， $ ~% P8 z: Z" E: s# f( J. W
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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4 ^7 P, I8 ]0 e) stvb now,tvbnow,bttvb夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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: y! K1 V( J+ |, _# x, @# J+ G午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， ! U" D) P+ \4 N: |+ V2 B
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 tvb now,tvbnow,bttvb {. g# a2 X% L+ X7 ]
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， 1 x! d, c5 [( s- l
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 5 p; u' q. W. h3 ^" Q4 p
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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/ G# P/ _4 O6 H& Z1 c( K因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
4 _$ \2 ^# S# u. Y" g午餐可以多吃些高蛋白的食物，
4 `$ l/ A$ F% x: {1 [6 R5.39.217.77比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 0 \! W/ h/ g/ e* ^, ]
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 n( u: d T- m' X( s# s: ~6 B
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
B* {5 m0 ^2 I/ I3 w" O' j有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
) t0 {# q% s- P/ ~: r' Y5.39.217.77牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
5 y) X2 J( Q9 q6 M3 \含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 5.39.217.77, v+ N4 o+ ?: z1 g5 z6 q( _
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
3 u' t( H5 e$ [1 `; y7 y綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 公仔箱論壇8 g/ Q4 d, i; J
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
, j- ~! f0 o' W" e+ Z6 E2 @$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m0 |& H$ v, E9 v" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
1 k) t5 s+ F& \5 O/ f對保持思維的敏銳起著重要作用。
7 p; i/ I" X$ \! b1 g( {" d# otvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 2 I; o+ @. d9 S/ r1 Y8 g! J
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
- c; p7 F5 w1 a8 c) x在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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