生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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% g9 |" A' p; r% b7 [0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 Z% r6 d% v/ F2 V
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3 X0 t4 m$ s6 ? K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& R: ~! m; b; e% I+ _
生機飲食的益處5.39.217.77& x1 Q3 e2 l* e' e. s
●有機愛地球+ `6 L4 z$ j3 y8 [& `8 F, j
食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇$ S& q9 p3 A4 |# ]- N( s4 q
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. k6 r% ^8 z4 f# I4 l3 Z
4 o! S, `5 Q w: R●高纖好處多
7 _8 z g7 r/ D公仔箱論壇全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 v0 |6 V) [7 i) A1 F( C
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 G7 B$ J( b# X
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●清淡無負擔
1 M3 J/ r/ V7 z8 x1 ]「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
/ N8 U$ Q0 z2 f8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。0 ?* o( [- c+ T1 T3 w
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
, B! }9 N- |( h. i7 t0 O7 Q. j過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。/ e, s1 C. F, v; g. x$ }
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●豐富營養素公仔箱論壇6 c$ r2 F7 M3 |5 v
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。- ^2 ]# @. s8 Y
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●生食生命力0 G$ U* y$ w. {7 }' t3 j$ r, F
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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$ n a z+ n. \7 E* e6 dtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食隱憂
/ y& l! e9 E1 Q _# T# ]6 O5 B●冒牌有機充斥
6 K/ s) k" W$ I# V/ i市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
7 S4 R8 A# U! `" [0 d! u. c, j3 d公仔箱論壇5.39.217.77& V6 @" H! B5 T& ~% D) A. Z
●營養素不均衡
% I5 p' f' c- m3 e% i+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 |* z2 g3 k& \/ y* }. U
, }9 ]$ i5 M+ {. p* u) l1 P●感染中毒風險
" G; S" Z, Q) f* F) I5 o# Ltvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。0 w& k+ R7 V% Z9 H
' a' l5 ?, S- B# E" W; }+ j1 |tvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃tvb now,tvbnow,bttvb, a3 { C) a* k0 z6 J
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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; N! a3 z3 E% [7 d o' e2 z9 N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●搭配與適當性
) D& \/ T t% Y% C+ ]2 Q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。( \% f! h }( {/ f9 ]" C
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。8 F3 S2 q! X( u1 R
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。% \% @6 {7 H4 P1 }. h
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。 P7 Z% |/ W1 [% ^
6 J5 ~' a [1 D) c# J5.39.217.77生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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