[健康資訊] 脂肪愈少愈好？至少要有體重的15%

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「減肥是一輩子的志業」衛福部雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏說。常能聽到身邊有人在哭喊變胖、歡呼變瘦，減肥也總是社交場合中的不冷場話題，偏偏有些人永遠跟胖扯不上邊，有些人卻深感發胖是宿命。
! }( y1 R( G/ C5.39.217.77當你嘗試各種方法恨不得一夜變身時，你想過為什麼會發胖嗎？為什麼要減肥？
: }6 T0 A/ l" b" ?5.39.217.77因為脂肪。發胖，是體內脂肪組織體積變「大」，把肌肉、皮膚向外撐開的現象，而不是過去認為的因為脂肪細胞變「多」。
" }0 H5 ?$ F) i成年人的脂肪組織包含300～400億個脂肪細胞，數目受遺傳及後天環境影響。
+ y# i) E$ W# `中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁指出，脂肪細胞只有在出生前3個月、嬰幼兒還有青春期前期這3個時段會快速增生，之後數目終生不變，成人變胖，絕大多數是因為脂肪細胞變大。
9 }+ @6 o: X9 R7 r3 R台北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師鄭侑琪表示，把脂肪細胞撐大的主因，正是吃得太多，多於身體所消耗，導致多餘的熱量變成脂肪滴囤積在細胞內，這時候的脂肪組織主要是白色脂肪（white adipose tissue）。5.39.217.77# e( r& a# E% B. k$ j9 Z
然而，不管脂肪是變多還是變大、是什麼顏色，一旦體重增加，脂肪就成了過街老鼠。
" D1 a/ V, M1 t) e5.39.217.77先冷靜一下，脂肪有那麼壞？真有必要對脂肪趕盡殺絕？最新科學研究要告訴你，脂肪不見得要除之後快，有些脂肪甚至愈多愈好。
# t% g% P* Q' J/ d! y! l' t( w5 I8 t( z# itvb now,tvbnow,bttvb專精深色脂肪研究、美國哈佛大學醫學院副教授曾玉華接受《康健》越洋訪問指出，脂肪細胞不只白色一種，還有棕色（brown adipose tissue，簡稱BAT）和米色脂肪組織（beige adipose tissue）。: z' ~& S+ w+ p
目前研究發現，米色和棕色這兩種深色脂肪代謝血糖和脂肪的能力極強，可大量產熱，能有效降低血糖和血脂，另一個附加效果就是能幫助減肥。曾玉華也強調，血糖和血脂控制得宜，體重自然不容易失控。. U7 p7 V7 ^7 B! H
深色脂肪是個牢牢抓住全世界許多聰明腦袋的議題。全球頂尖的《新英格蘭醫學期刊（NEJM）》先前連續刊登3篇研究報告指出這些特殊脂肪組織的可能位置、總量、作用和代謝速率，掀起國際研究熱潮。5.39.217.77# ^8 J- p$ i" ]5 ^8 O7 O8 f
2014年開始，討論脂肪組織如何「褐變」（browning，脂肪組織從儲存作用轉向產熱功能的過程）的實驗報告也驟增。" n! J  ?7 C7 E) z; q6 w
超過百年，人類一直認為脂肪組織只有一種、由單一細胞組成，也就是眾所皆知的白色脂肪，這觀念在近15年漸漸瓦解…【全文未完，完整內容請見《康健》196期，網站http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69906】

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減肥適度就好，過量也是不健康的。

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有專業人事指出:脂肪太少、太多都容易造成疾病、減少壽命。 tvb now,tvbnow,bttvb' f% d& K2 S; ~1 e3 d# v8 Y
長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳說，人體細胞的細胞膜主要由脂肪分子組成，要維持全身細胞結構的穩定，就必須有充足的脂肪。
  f5 b* O% ~3 p4 @8 `3 u* f3 c/ jtvb now,tvbnow,bttvb因此，脂肪不是愈少愈好。人體的脂肪量至少要是體重的15％，男性以體重的20％、女性25％加減5％是可接受比率。多謝你寶貴分享~~