真的假的？網路流傳番茄含有龍葵鹼，如果生吃，可能致命，農糧署出面澄清，成熟番茄的生物鹼含量低，人體可自行排除，不會危及健康，大家不要怕得不敢吃番茄喔！
1 m Q* N8 _' H' O& m6 ~3 `+ g5 X公仔箱論壇
4 R7 ^" o0 u$ a# ? P/ W" ?8 M. o* D公仔箱論壇 _, R: o* O8 A4 u" U! q' @) Z
 成熟番茄的生物鹼含量低，人體可自行排除，不會危及健康
0 v1 [9 | b) `& \; a! ~' @) ^公仔箱論壇8 Z# N7 N9 D+ z! i* [
最近網路流傳番茄含有龍葵鹼（solanine），如果生吃，不但會引起噁心、嘔吐等症狀，甚至可能昏迷、休克或致死，引發消費者恐慌；農糧署指出，市面販售的番茄都是成熟番茄，生物鹼含量低，人體可以自行排除，不會危及健康，民眾不必擔憂。公仔箱論壇& X2 ?* @8 H( W8 N |6 s
公仔箱論壇6 F" O' |$ w) k4 L- g% A4 s2 x
《成熟番茄生物鹼含量低》
1 h1 Y* ?& `. h1 X- L( X農糧署指出，龍葵鹼是一種生物鹼，為植物的防禦機制，防止昆蟲或動物咬食，發芽的馬鈴薯分泌的就是龍葵鹼，因此發芽的馬鈴薯不能食用，但番茄的生物鹼（α-tomatine）與馬鈴薯的生物鹼（α-solanine）結構不同，而且成熟的番茄生物鹼含量低，日常食用安全無虞。5 _5 @ \3 B7 ~# O, t0 R# A7 L
公仔箱論壇% t! Z0 M6 @! g. J7 q8 O( O- d
《醫學界：有助於預防疾病》
& X* o: {3 X! O* o1 }tvb now,tvbnow,bttvb農糧署表示，番茄是國際重要蔬菜之一，富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、C等營養素，熱量低、膳食纖維高，被醫學界視為預防疾病的蔬果，目前為止，也沒有食用番茄中毒的文獻報告，民眾不要被網路謠言誤導了。 | 
發表於 2015-3-9 07:35 AM
| 
