「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 Z, }+ w% u7 ]; i9 d
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
5 ^7 e" x+ a( J! r. j3 t5 C5.39.217.77大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。( K2 K& K1 k' }/ ]; ^4 W( }& u
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
9 A, n7 K f" v: z, U公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠5.39.217.770 U7 @* G0 G; D0 M1 q. n
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。# W; w4 o1 m, z' A
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 ~6 _# n' s
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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" Z5 p+ S9 a) q# S2 F5.39.217.77● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。; E; p3 J6 @9 p4 `9 t8 z* I/ l; N
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● 作法：公仔箱論壇1 |6 F: K: Z; m# }$ p' Z
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。. {1 x8 W9 j2 Q! a. O
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。公仔箱論壇' I, m5 V3 l' h. S, g
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。, `$ k8 G+ ~& d) n- m: J& _: t
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。* b+ G1 [* y+ w6 Y. `$ c
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) E& |/ _, s3 F1 x( i
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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( J' j1 b0 C- d3 w$ J3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z' {9 n2 N& J. L% t- Y3 W
● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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6 f. @, ^6 P, T, g1 k+ B/ A6 ttvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }1 _5 A+ N" t
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" q4 ~1 S& v% `" m
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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