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" F& p0 X7 E4 A8 u8 {* B: m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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5 z+ [4 z. ~& M' Z! itvb now,tvbnow,bttvb維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15# O8 t9 T1 z. M. l+ O7 M6 ?
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" ?8 m7 ^! N9 _- J* r公仔箱論壇鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) L: n( ?* X1 L8 a$ I3 N
. D& Q; @0 A8 w: C! s$ R! x1 y鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4+ ]/ R4 y5 |* W( p& F
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每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！ A! _, `! Q0 X* y! r+ i# F
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然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
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r2 |+ a2 {2 S- l4 g7 b5.39.217.77跟著做這樣料理更美味料理
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, T( r& z$ x2 S+ a8 v8 \0 E6 V% t公仔箱論壇【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
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- `7 c; s2 z! R) K" m; h5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存挑選訣竅公仔箱論壇# ~& v5 ?5 a( Q7 M/ J0 C: \6 I
( h0 q5 R: v! e【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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