肝炎患者饮食宜忌
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来源：《家庭医生》5.39.217.771 X( ~6 H C7 `" e/ ]
作者：张诗军 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 P" t# p+ T
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; D6 y- k: m4 z$ m" y 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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# t2 \$ G/ J3 |* \! a3 R% m5.39.217.77 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。% n. P$ N) u- s$ ^
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6 W# v2 e' p3 e5 f% b5 W: U' wtvb now,tvbnow,bttvb慢性肝炎患者的饮食调理：tvb now,tvbnow,bttvb J# X& p; z0 h! t' i
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1、合理饮食
$ j' |: r# p( @4 M# ^; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。, ]3 l% g+ U- G+ K- p) p8 ?6 e5 a. Z
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
5 G9 _4 {9 k& P( Q6 a$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! o+ c3 Q: z6 B8 q
6 m0 ]# f* _1 k' z3 P& x6 L/ j 3、慎服刺激性食品
, z D- j- U% U& O: P9 y) }5.39.217.77 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 # _; r7 m; X" W) [. ?: c- L
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食
( z6 W6 J8 [3 i# G6 i: k8 {6 \8 [: h公仔箱論壇 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。: w/ r, b7 d. B+ B& @! F+ x
3 H- F2 \5 j2 I' B2 J- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。5.39.217.77# ^" D- g! v* ]6 L, M
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; ^/ H/ A' ^* R' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性肝炎的食疗方：
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茵陈粥
x' L4 [0 h. g! ?材料：茵陈30克，粳米200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* J X; u0 j+ N5 L
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
1 l9 |1 Y& h/ Y" g4 P3 s! l5.39.217.77功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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泥鳅炖豆腐公仔箱論壇: a0 D. n0 m- i/ B, V+ ~) D
材料：泥鳅500克，豆腐250克。tvb now,tvbnow,bttvb+ [, s8 @, U$ ]% v, z/ {' n
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。公仔箱論壇: h4 Y4 X3 m0 e# y+ ]1 S8 }
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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陈皮花生红枣汤
8 x5 J+ T, G6 d7 q) P Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
' v" x) h$ O6 `* f \+ } a( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
, o: |+ D3 ?6 E5.39.217.77功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' S4 ~1 B4 R4 ~7 T) w: W+ W8 ^6 y
- G8 m+ {0 p( r( D5.39.217.77橘皮山药粥tvb now,tvbnow,bttvb% _: C R5 R5 k* T
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。tvb now,tvbnow,bttvb& R) z- I" Y7 }6 V8 Z
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。+ n- t: j9 j: J
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。0 _6 H2 G" S7 a
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冬笋香菇汤
" [; f, n9 A, @& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冬笋250克，香菇50克。8 N9 a8 @: Q9 P* | p
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。6 b! X. F1 J0 M7 X% q! t
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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泥鳅饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 h" O. e: J
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量5.39.217.77; g) o ^2 G5 [% f. x9 h
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。公仔箱論壇0 ?0 D3 S% {! M7 r* s
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C g- i5 i, q2 s) t: n* _
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~, O$ h+ z# D3 @. n. o
4 w) F8 {: `: s 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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