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d( E- Z* ^/ D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.771 @- T5 W: v5 N& P8 |, a
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許! g4 R( U+ @2 o* i6 r" n
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4 \* d3 s2 g4 h, \. y- A公仔箱論壇做法
4 C; E5 T- E+ A, @5 A9 ]+ c& E1.預熱焗爐至 220℃。; @1 t2 N: S; y7 k, W
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。6 n7 B |1 k# B. A$ m$ d/ M
+ c% x, T' o& m" F- p3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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, v* @; \0 T) `, V/ y煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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