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材料tvb now,tvbnow,bttvb. g( S' M* |- K8 o
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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! x: Y' Y2 X1 S2 H2 I- n5.39.217.77做法
# k- _* i3 q$ z' |* m( h公仔箱論壇1.預熱焗爐至 220℃。
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。 w4 ` g: \; a) r' U
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 h; @& Q5 R6 c1 I
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貼士
) ~/ Z7 ]0 ^# p6 Q \( ~$ I公仔箱論壇煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& B: [7 P2 \) j* \& {. e$ x
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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