材料. V5 {. a! U1 [3 R
豆腐1件 _0 Z$ T$ N1 i F' {
雞湯200毫升
; s# R0 ^. j% N8 k+ e; [tvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙
! b' z! N8 ?( b( U% k- E2 B糖1/4茶匙
* P$ D+ p- Y, D9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量公仔箱論壇8 p' A5 @& R: B8 J. [/ ?: T
胡椒粉小量公仔箱論壇2 _1 f! E/ j) l; w5 u) U, H
蝦仁3隻7 a( O% A- [/ k7 W, x8 u
麻油適量
/ G. ?: ]6 V# Z+ v公仔箱論壇紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; s) z" G0 E: {- _( X0 z* V$ r
葱絲適量
7 n# I' ^! I( s/ J& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量
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/ x/ L* d7 Q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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1 C! ]. m* I3 v% o( p0 z公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5.39.217.775 I) n: C2 R4 F
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。公仔箱論壇4 y U0 ^) b# S' v$ v* U
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。5 @1 c) l/ F7 n, ]7 f
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。5.39.217.77: M" }) u+ y' S2 ?( {0 e% m
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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/ q7 T3 C h: d% e- Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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' |) r; H Z2 S4 h5.39.217.777. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇$ P2 W, C% ?# s# w. l& p+ ?
. c y* a9 l1 nChecklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb! G$ P5 a ]+ U( {, N
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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5 B8 c, d) Y/ m% K! y0 M4 Y h3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。4 B5 c( z9 X" ~; r N' S1 a9 I. c
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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