材料公仔箱論壇; _2 c, c3 I Q! l" g9 p k- V: S& h
豆腐1件公仔箱論壇+ W1 b8 M H8 e" h6 A ~$ J
雞湯200毫升
! K9 |/ M6 _; c; c% K5.39.217.77日式豉油2 1/2茶匙
0 N( j+ [+ P3 l! D0 ~2 k- j& e5.39.217.77糖1/4茶匙5.39.217.772 S7 O+ A5 s4 [, R$ L) S* B
鹽小量
/ P+ K5 U5 U9 k" l* [, g$ Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量
0 s8 x& m" j i1 ?: A# K6 @蝦仁3隻
/ v/ B) _ g+ b5 I6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量
3 d! p. B% j& G7 |& x紫菜適量
5 e; T2 ?, C8 f6 Q2 r9 I葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 n% p t+ V( j
芝麻適量
% \/ X5 r. _" [8 [% E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% E3 r6 ]: t5 X
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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|' i7 ^" N. @; y7 Y3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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7 z1 I/ s, }# z/ [ i- z2 mKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇1 ]. k; H2 I0 Z
, s+ E% x. l& I& O8 s ?( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ n+ ?/ y3 P3 r) h
9 ]- e0 ~& c4 U# h- b- T) }: f公仔箱論壇3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb/ O( g* k1 c! N
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ J( i( r: H
E8 I" c" K$ h* h8 H7 k4 _7 C t0 y2 stvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇$ `. w1 x. P7 a/ K d/ Y
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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# v+ W+ |2 s) G/ W, b8 X3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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5 K0 N! ]2 t* f6 stvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。, N& N: f2 }, j9 m% r% s
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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