材料 公仔箱論壇# k! |3 S9 N0 z+ I( {# b) A1 ~
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升; I$ Y5 v7 g! a' d0 \
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醃料
+ s, v6 k+ i7 f& n, s; P% s豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇0 }: B9 Z7 l8 E- w& h/ o8 B, N0 ?
& Y" V* [$ i, W! b1 C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 }, e" L2 a3 S3 V! a
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77; v5 D% \; k. D9 z U# ?
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( \9 W( O6 K/ [5 P( g S5.39.217.77做法
1 p& ^7 x* k! \' V( Rtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 C- f( y" L' W. L2 s0 W
' r2 G2 A% d: o$ n% y, G/ V! L5.39.217.772.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.773 d1 h/ J: J: q6 b+ e) t' x8 s, _
& u$ P# L/ C. }1 W( Q2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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' b2 Q( p& m& F7 Y& U; F公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。- `& v5 k& U4 D
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇" f8 }8 p. o. g2 K, @3 }8 a1 z
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇% l* i3 ?2 L4 R
,起碼夠簡單