[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  
& Z+ p' o" u+ c6 R; i$ t5 Etvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升3 z: @) e6 j* {3 R

2 @  T1 v" e3 A. n) w+ w9 B. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇" ~" ~+ S1 u5 q- l3 ^; L5 G
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.770 v& |: r7 s. W- r
5.39.217.774 ]( M. Q4 U4 w- Q$ Z" }: v
調味料; g3 _3 @4 R0 t! ?3 U4 u
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77, ]9 C7 A. c9 m) `5 l3 m
5.39.217.77* ^% V8 x$ x% D0 Y

3 {+ x! S  k0 c8 p; @& C1 }做法
+ b" H" r: ~% O. B1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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" R5 y! [3 ^9 O! d3 d2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- N2 n) y0 ^3 r1 ?) W) `# Q

( ~6 o% g4 [5 m5 x4 o1 C5.39.217.774.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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9 L0 I# o& D9 ~" ~1 g+ D  e6 A5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 W$ n! T6 n9 s& I9 l

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6 J  W8 H& \: X; ~" E  Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ {6 D5 ^3 e  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
1 N& B! U+ p" l$ M4 ^7 B+ C& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？tvb now,tvbnow,bttvb, N, Q& b2 H$ X' A5 X9 v
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯/ i3 M: g6 E: r2 V, U1 ]: g( X
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 [( M$ {/ W; g4 G
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
2 @4 h6 J% A% R( ~6 a' s% I謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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+ m/ R2 R9 e, v公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
1 \2 c: \7 U) F8 w( f* D" q公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
8 i! R7 O* ^( R  f公仔箱論壇winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯% |' e8 c3 M7 |( t9 G; c
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

3 y. J/ b- |: G# m8 G! I% t1 T$ [公仔箱論壇. X" X* a" H3 l
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單