| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 $ z/ E3 V- K9 C/ t; e' q+ w D& O% m
鱼浆 1/2斤
1 l& r+ `" C, S- T( I0 F" o* C# r" \公仔箱論壇猪肉(带肥肉) 1/2斤
) o d# ?5 F3 Y! m公仔箱論壇荸荠(切碎) 7颗
7 h' Y; k+ I+ b/ F$ j9 e公仔箱論壇豆腐皮 3张
2 ?# q7 O3 d5 J# y5.39.217.77葱末 1/2碗 5.39.217.770 {+ d1 ?6 c. V/ E0 B
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酱油 2大匙 5.39.217.77# J7 n# w. z; N$ Y7 ?+ s
糖 1又1/2大匙 5.39.217.77; |( t4 g( D: @
味精 少许 5.39.217.771 | E/ o. y$ E& H- K `0 I6 }
盐 1/2小匙 + S% u2 I# L6 x
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
7 a3 M+ v6 H' b8 l/ c* g: N公仔箱論壇太白粉 2大匙
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! ]3 K2 m; L1 c| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
9 l3 v. ^! u( i W$ Y' [( Utvb now,tvbnow,bttvb(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 5.39.217.77+ W d E6 v Y" c3 H! \
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
[! _0 a) n3 T' a& h(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 tvb now,tvbnow,bttvb. s8 M% ?5 o$ p0 x
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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