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" y. v& Y$ q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。5.39.217.777 }( j n% D% Z" B+ ?; r( Y R
做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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+ O G0 M' L9 |" R/ f4 O% I公仔箱論壇3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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* Y( w3 J5 k' C% l0 }4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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5 }: Q- S( h( U% C0 ?! S5.39.217.776. 模具2面都要先燒熱。公仔箱論壇 M0 ]. F, Q8 e8 W/ V( r
: r7 t# d9 M& A/ [$ I5.39.217.777. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇: _$ i& k5 m: w X0 H
) [, ^* U9 J& m, r6 X# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 5.39.217.77& `& W3 C3 W0 \: u* r/ b; [. G
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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