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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
9 r: _$ r1 T/ j( y. V做法：
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& ~% `+ F3 R% t' [ n6 _" d* w1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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( L8 @+ N* e1 H' R# j; E8 } E5.39.217.772. 雞蛋和砂糖打勻。
. Q# f: b) ?* F* Q/ E9 \) K- m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 p5 U6 ^1 F( r7 K) e
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。公仔箱論壇% Y$ m! A$ |' U( P1 _ b
: R0 p k4 ?' S+ O) L& G2 n4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 C) d# ]! r' y# k0 O6 q. D
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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" O4 }# [+ f$ ^1 W+ x6. 模具2面都要先燒熱。
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! I. e( \2 E/ @ f: L$ a- Z公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
/ L# z; h A4 L4 z$ g/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v+ D) r. {! x, j5 E3 l4 Y' {; F5.39.217.778. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 公仔箱論壇! k5 {$ o* H, e l" D
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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