雞蛋仔

材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。, i+ f8 j1 d) p8 ~ U0 p+ n% w& y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. c% o) A# Q$ @
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。# P0 W: q- M% k" o; n( v
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb) [% D1 O) l; I. E4 H' H ^: D
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。5.39.217.77% T& h" x5 [& B7 g. A/ k: d

2 l0 h- G: c, L; i" i- Q/ d5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。5.39.217.776 Y( |( Q4 k9 f1 t: K& O
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ B. i1 n/ i3 t$ I2 o F
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。