材料（4人分量）
. j. r& E% P6 W9 O+ `7 [9 _芋頭半個（約半斤）# c2 ^, i. R4 C$ N1 H0 d. g) P
生油1碗8 `/ G+ K" y" t# m9 y. L" r6 z
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& g; n0 C0 n) D" P
砂糖1/4碗
) \* W+ R0 j" i. S; p" O. a水1/2碗
& K* K. \. t( J: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u; {4 T6 A5 Y+ X
做法：
4 `+ L1 F( ?# l7 y, U/ N' A5.39.217.771)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.- Q9 f5 e& K. B3 w2 P5 q! E' K$ p
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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& X7 I7 u0 p8 ~! z4 l( C5.39.217.774)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5 X5 s8 }5 W0 W1 O5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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