材料（4人分量）% e. r1 Q" A! r1 T. ~$ P
芋頭半個（約半斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# @: X0 N, t# b. O
生油1碗
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調味料：
" Q" E2 [' S2 P; R1 f J! N: _6 T$ _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/4碗
* T# g5 M) g' u* C5 N- i5.39.217.77水1/2碗公仔箱論壇: j; a, @4 m7 f7 R
# F! s& \% |/ i2 x做法：
' u R3 k3 v! }# v' V5 }tvb now,tvbnow,bttvb1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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1 G8 D p- h! N5 k& \! n7 H" I2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.tvb now,tvbnow,bttvb) _ i2 b! G" z0 e* \9 v( |; K; e
+ P' ~ X$ E: ^8 h5 Htvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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