材料（4人分量）
$ W; h6 T; u. d6 P: C$ xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭半個（約半斤）# |$ b# n! t( R }; J; t
生油1碗5.39.217.771 `2 Y& m- h8 q; y$ N9 p/ D
2 \, J0 p2 B9 j5.39.217.77調味料：
+ D2 w5 D! r. ]- h公仔箱論壇砂糖1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 [" T' q2 | U
水1/2碗
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/ p/ D5 b) |- u4 x. B6 U做法：9 u- y1 i2 \8 }& D' X6 ^! u
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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$ L6 \+ L' e3 w ptvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇* V7 V8 S6 G+ l& _0 x6 r
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.' k7 e8 s! @& Z+ t+ A( E) L
, R% R ]3 a. E p+ u! e4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
- L9 n$ q) I, y$ U# P+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z1 e: U+ e9 B9 k" T( m/ {tvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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