聖安娜蛋撻材料:
, G; G! |* q' k5.39.217.77蛋撻皮% ]8 W, Q. H. |2 _& B8 f0 Z
牛油90g5.39.217.77. k% L- ?( S% H; @
糖粉40g5.39.217.774 E+ K |, G; h. |' K. q
雞蛋12g
, r6 z7 x2 E9 H低筋麵粉170g {) U8 L, g4 w
淡奶8g
- h p5 M# E% `7 l/ ^ a4 X1 w) y: ftvb now,tvbnow,bttvb3 n5 ^' d, u% p! r/ J% f5 R( y" d
蛋漿材料及製法5 P2 @) s0 m) [3 |; h# U
雞蛋160g公仔箱論壇4 Z' H7 ?7 M6 w
幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ U3 d+ r$ G" O1 `! c* R
淡奶50g
) M E! t+ e F/ `4 ?清水210g
; F) w. |8 O5 Q7 g& h0 h將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- e+ j) W2 K2 b. }% e
& I6 s# R" s2 `. h4 h* V& T
製法:
, C8 j# x3 N7 K, P# T& e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
$ s5 @( T: [/ f. l0 T7 T" B, `7 {& ]公仔箱論壇2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
+ c9 p* U+ C1 E$ Z* ^ X4 u3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇6 G% \3 u4 [& R) m; n0 J: Q
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.tvb now,tvbnow,bttvb. R4 A: ^8 J5 N+ l3 S
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
| 
