[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
# j& s$ d& c7 y0 v  B/ A3 w5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻皮
( M9 X; Q, t/ z2 w0 z5.39.217.77牛油90g
+ d8 P5 M, T1 t: [! l" C公仔箱論壇糖粉40g
3 ]) }! A6 a5 j' h公仔箱論壇雞蛋12g
- |3 i- C# R6 G3 v  C低筋麵粉170g
4 z6 V/ G, E2 Z- D2 o6 V7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
, z# j3 Y" j2 a$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: W4 |3 L) e0 v
蛋漿材料及製法
4 S( |2 y: k% ^7 X/ e' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g
7 P+ z  o6 Y5 m  f5.39.217.77幼沙糖80g（我用50g)# B( l9 K0 x- p  v9 j4 }
淡奶50g
& [9 i* \2 W1 P8 c" x; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水210gtvb now,tvbnow,bttvb. m( f' I! B% a) D6 Z& _" b7 k
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:6 F0 E3 g; @; x/ m
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
- P2 R& |$ @1 L; L0 F' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 n  K* S2 }% ~- U公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.6 e0 y, P4 o/ R% |- d# f! n" Y
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
! E0 i5 E$ g4 C  ?/ O8 q0 g5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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