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材料：( t9 p8 O r5 k' U. d
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. G# p1 F4 W! t( s- ]+ m7 S5 z
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。公仔箱論壇# m6 ?' W3 Y( a, f6 O# F
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。5.39.217.773 F5 @8 c6 H: I+ C
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3.平底鍋内燒熱油。
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! x# i3 r6 m* S" r, k. r" X, ktvb now,tvbnow,bttvb4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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6 \% G4 [5 r# T5.39.217.775.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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; N& H; `$ X! n5.39.217.776.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。+ H3 D1 J/ D. Q: T8 Y) T7 {
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" v7 k- E- k8 T- W* i$ Q8 D5.39.217.779.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇" O1 t/ t+ E V! ? t
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# F, n, f- q" `' G/ L5.39.217.7710.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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" j# v2 ~5 A& _5.39.217.7712.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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8 B1 u7 y; B& Y3 Q3 S( \! z: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多豆腐的做法>>+ R `* M5 \. Y) I* @; E8 E& m
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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