[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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" j& _# {$ k9 t! i" m+ Z$ O5.39.217.77因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我5.39.217.77, a& W) C( M3 |2 R
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜公仔箱論壇! G" e( z$ Y; D3 U9 T
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
+ A$ N5 C; V1 g7 z公仔箱論壇要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。5.39.217.77) b" O! d6 s" S
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
1 X2 d" Q- I+ ~+ P# Y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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, y, e1 }. G$ b2 x1 ?5.39.217.77二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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, N* ?' i3 S* k4 Q, U5 s% c而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
+ V5 w' b* h  A: W1 W公仔箱論壇5.39.217.77$ @/ d# {/ U) q! P( G  M
摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網+ Z/ U1 g2 s) @2 E$ z

+ d, l+ L) N; G" y5.39.217.77因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
2 V5 a2 K+ B- O/ c) ]' X6 v他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
5 f$ S* h; @7 W& \& etvb now,tvbnow,bttvb我基本的有機知識都是從這裡得到的
( a% C9 x8 s2 _2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。您可以參考看看囉5.39.217.774 ?: w$ M6 X8 o5 m7 _8 G
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]