[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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7 q4 h0 I: U* N# ktvb now,tvbnow,bttvb因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我tvb now,tvbnow,bttvb( b, I2 y  G" a" v
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃公仔箱論壇8 o8 ~5 O$ I$ c3 r7 }+ |$ @

: c  C- p" }9 L5 X哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜5.39.217.77, C+ v+ T9 R, k( |0 y6 ~! [6 @7 e
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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2 T: h' g4 P# ~  u8 Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!) N2 k0 c; ~: W- j, C0 g) \
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。. r0 U* H2 V( G6 s  w: v
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
/ Z( U  M' E0 ^% f$ N一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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0 Z/ o- o! t  [二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 b- X5 R9 \2 }
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而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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& @$ H. Y1 C! wtvb now,tvbnow,bttvb摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% R0 k5 U$ t  M, e

" f' b. e9 O: I% l/ s; ]* utvb now,tvbnow,bttvb因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
4 U( t; x0 x' ]( _5.39.217.77他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
# J2 Q$ e  C% U7 q我基本的有機知識都是從這裡得到的公仔箱論壇' v% u1 D: u( b+ S# n
您可以參考看看囉
; Z2 V' I4 C2 Q' Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 d& ~: r0 a2 w% S4 s
[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]