最近飲食界熱話，非上周公布的香港米芝蓮名單莫屬。其中位於尖沙咀的阿一海景飯店，今年便成為米芝蓮新登場的中式食府，摘下1粒星星。阿一海景飯店屬有「香港國寶廚神」美譽的楊貫一（一哥）旗下，招牌菜多到數唔晒，米芝蓮推介菜式就有阿一招牌沙鍋炒飯和紅酒醬炆牛尾；其實店方亦有好推介，像招牌脆皮炸雞、吉品鮑魚32頭四寶、生汁龍鳳卷等。5.39.217.770 G: B6 K3 u- i
/ B# o( g6 e, h7 a2 i* G其中一道最受歡迎的招牌脆皮炸雞，選用肥瘦適中、約2斤12両的龍崗鮮雞，以糖醋上皮，吊乾一晚再炸，工夫多多，食落皮脆肉嫩。當然，來幫襯阿一，鮑魚一定不可少，推介吉品鮑魚32頭四寶，這道菜集多款招牌菜式於一身，有厚身日本花菇、波蘭厚肉鵝掌、特選厚身花膠筒及馳名溏心吉品鮑，再以真正鮑魚原汁扣過，提升鮮味。
" E& ?& D) W0 u- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j6 ^2 H! [9 ~: p* Q1 O, qtvb now,tvbnow,bttvb今個星期的飯局、嚟緊冬至到團年，食飯都有心水。
( p) |0 V$ A; ~- Q: C) a7 Q5.39.217.77- Y, c" s" z3 ?
招牌脆皮炸雞$398公仔箱論壇# t8 {! o; ~4 U- ^8 X) W* k" M& A9 O
嚴選2斤12両的龍崗鮮雞，先以糖醋上皮，再吊乾一晚，確保皮脆肉嫩。( C, z8 a. L1 ^
' L. v5 `2 k8 k
吉品鮑魚32頭四寶 $760/位公仔箱論壇& {# Y8 O0 U2 F& m1 T1 w H! _% o
集４款矜貴菜式於一身，包括日本花菇、鵝掌、花膠筒和馳名溏心吉品鮑，好吸引。 |
發表於 2011-12-11 08:19 AM
| 
發表於 2011-12-11 10:49 AM
| 
