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材料：
6 |) |: @' Y; B7 h9 E新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片# {0 c5 o9 R/ B2 W& b9 r
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調味：( j1 }" E" o. \
鹽少許
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* b7 X' u# L0 B/ O! J. ?5.39.217.77做法:
$ n0 `- [! ~* r. j+ M公仔箱論壇1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。) Q* n# x! H" `0 m( V: G
M5 F! M. C! h, ^$ S' {3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( D* Z" o: h& j2 q: I
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用5.39.217.77) V* t$ l# z* s M% t e
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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& T9 i2 z0 ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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