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材料：(4人份量)
' V' {6 O2 j. C5 B7 |, a# C* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：7 n. ]3 i, B/ x, S3 w- a% D& F4 L
鹽1/2茶匙、麻油數滴公仔箱論壇" M- y9 _5 G5 A# W' F0 |
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X* n* r9 e+ m/ ?2 s! }公仔箱論壇做法:# u1 H$ J4 ~4 m& V) |
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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3 ^/ @$ X( Q; t# K& }. a1 r5 K5.39.217.772.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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% o& w" c( j# p! b |5.39.217.773.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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8 A4 t! m/ H: W5.39.217.774.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
& ] e, f* F9 j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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