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材料：(4人份量)+ o7 }- X* N$ V
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：
: ?2 l: H7 X% E公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:
9 C' J- {! J; l公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。' ]2 L* R5 i& F
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。公仔箱論壇& x7 I) u; I k5 M; k" ^
4 y0 X) b1 M" `, }5.39.217.773.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。( B3 G: i9 M2 N$ k) L
- J; X N! [2 stvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 Z$ S. m: ~9 ^
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。0 i+ a2 Y4 ]& F) s6 @) h* s
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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