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材料：(4人份量)
1 ?* u* |% n) b8 U% ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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5 j; N, I: q, b; ?- ` v調味：
) a" X2 h" N1 h1 A% \- Q鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:5.39.217.770 a9 l, u8 W% t8 h
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。% i$ y% q, O7 A- X( u. K
! S$ O8 [! j3 }: s* ~5.39.217.772.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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2 }2 @/ B, t7 W, F7 {8 O2 L3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。1 s, y! f# D( E" A i
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
S& J: b( [8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. N0 u- l2 T! u5 f
* G" |1 b/ K+ T% E+ Y& @( d" y. Q/ O公仔箱論壇本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb! s! C: S- t, F
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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