; J; N. ^; ^5 ]* g4 M5 X材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" _& ^7 Z7 o* ]- N4 I, D, c
乳鴿2隻
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: k& E4 ?+ T4 C0 P. K% X5.39.217.773 q7 |% q/ M* E) l7 n, s# p* ^& P0 v
滷水料：- P! g x2 U/ E; J
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克5.39.217.776 ?0 j% F. L4 e- p2 Z1 }
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2 ]6 g' |5 W. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：5.39.217.774 X# @4 H: ?! e( v( ]& Q3 {7 [
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙公仔箱論壇3 A+ W3 u* D- T$ t8 K% s8 e
7 a$ u0 q | o( q) P( S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 t: I/ y7 b- w% k
做法:
' h+ j0 Z! Z% @+ a3 O" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; N& r; M# \) r0 C0 W5 g2 j! F
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2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。3 w; \2 [! f- P. \
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
6 C1 g* n+ C2 `5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i R' l1 `! p" t9 w- Utvb now,tvbnow,bttvb5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。5.39.217.777 T( A0 r$ \* U( Z# q
/ ?( `+ B1 H' q4 V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。公仔箱論壇1 }+ n' K- F9 O' |0 P
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, E B- C8 x1 [4 m* j( _tvb now,tvbnow,bttvb要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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