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. [6 }' \9 _4 v; ]3 J: @tvb now,tvbnow,bttvb吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇, }* H$ r. B. c6 ]5 H3 V5 N
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
. f0 e. N$ E4 {% o0 x公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...5.39.217.77' `8 b- w. T" d! f
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
; p' G* b2 _1 n1 G7 J \5 Y# |8 [下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]% f$ T" ^+ q0 p7 {
胶鱼 3只 [小]5.39.217.77; O! ~) c7 D4 o2 T( h0 y7 D8 Q; H
花肉 80gm [剁幼碎]公仔箱論壇 Z+ c: V" q) x0 k5 `
青葱 1 根 [剁碎]公仔箱論壇0 Q0 o. I( y: N9 \- {0 Y
梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇) y& h" `3 U: m/ h1 o A
盐水 1 大匙
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调味Seasoning
6 U! d9 Y9 e5 b5.39.217.77五香粉 1/2茶匙5.39.217.77% C. q/ X6 ?. h( s F* W& r
胡椒粉 1/2茶匙
$ s5 m* {* w# @. p9 ttvb now,tvbnow,bttvb味精 少许公仔箱論壇" J. v) C/ C+ e% i X) q
糖 1/2 茶匙5.39.217.776 `) s, _, l! ` B7 M
盐 少许
8 B9 x, O R7 V- g! Y ]. X5.39.217.77
8 O4 l: P# f( W P$ }% r做法Methodstvb now,tvbnow,bttvb; J; z& W* C) _, V2 B
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
/ B5 B1 c! K- |4 F2 i; g公仔箱論壇3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 |6 H! W. L0 Y7 Q5 q' u1 @& t
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
+ H" O1 \. y# J! p6 r小贴士
0 D. T8 D9 l6 }! G/ g6 O/ B, |) k3 x除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感5.39.217.77& i1 f0 a3 D/ K
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
' e/ [$ }% \2 W& K, e' K5.39.217.77当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!公仔箱論壇8 m2 W# k' W1 G" _ G2 G) n3 t$ ?) }
推荐!!公仔箱論壇, m5 T9 V4 u5 i! c& c, ^9 z
酱料@材料IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 B9 m$ Z2 \7 q2 K m
蒜米 1/2大匙
3 A1 L: S) ?* G' W. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小葱头 3颗 [切丝]# e3 m$ Y- q2 e+ F( G0 a5 I
蚝油 1大匙- ?' ~: U3 V1 X% D% Z
酱油 2大匙
9 g- H/ \" v" @5 l' R7 M公仔箱論壇胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb" U1 ~0 y4 p/ e+ \( e) k
清水 350ml
1 h2 z9 P ^: y' S% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods
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' i$ w! P ~: @ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n+ V j; i0 a2 i' Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
1 h J, i2 o! Z# X) q0 b2 c4 d" `1 G7 i2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
, w9 z& V0 m) V/ }& z5.39.217.77小贴士
# X W `! w; n2 a5.39.217.77如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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