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# k- m+ O. U, \$ R" G& M5 m$ q公仔箱論壇
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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇+ u* f; F' \; @+ N+ p
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 _% j" a& a( u0 U
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
. U7 ]+ x( @5 d3 ?& G% ~公仔箱論壇始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
9 Y* k Y8 @3 }: ^3 ^公仔箱論壇下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!4 L M4 m3 O+ ^/ _" u$ H3 ]
6 ^- v7 ?# o! O4 {. R! k; T5.39.217.77鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
2 L, I$ }( ^: V5 Z5.39.217.77胶鱼 3只 [小]
' J8 k, x8 Y7 R* J; g6 s4 x6 B花肉 80gm [剁幼碎]
/ S5 T6 Z! g7 o+ K青葱 1 根 [剁碎]
$ r0 V& S& J* {* r& v% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅香咸鱼 2cm [剁碎]7 G$ H; A) |6 v; i2 j9 L
盐水 1 大匙
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5.39.217.77' R! y$ Y( B: y6 E! W. p: t
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调味Seasoning
1 y1 h7 l& i& K! {1 ]& X; `5 K0 Jtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 r9 Y" F0 Z2 ]) J
胡椒粉 1/2茶匙
" G. [. j+ z: D8 a; i& c味精 少许tvb now,tvbnow,bttvb4 A& {, ?6 F. ~3 L6 i7 B$ N/ g5 r
糖 1/2 茶匙
6 |5 ~$ q3 d+ P公仔箱論壇盐 少许
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做法Methods0 G v% ^7 A* v4 N: X' [
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用5.39.217.77( c9 P* z1 n, u7 Q6 i1 v9 l
; z) F6 c3 [4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇3 O. T) M0 b6 C. o( M7 p; {
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒8 A; M* M2 H9 [3 W
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
- c% u- T( Y `! a- o& ^tvb now,tvbnow,bttvb小贴士tvb now,tvbnow,bttvb3 x& _/ ` Q. @$ h1 f0 _- K" M; m
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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6 L" R3 K' B/ n酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,/ g# \) J X- ~& A1 R! L
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvb now,tvbnow,bttvb9 ] }$ G! S2 o7 ?5 f" C6 ?
推荐!!
% t; c% H- d: l6 T8 r3 X! q酱料@材料Ingredients
; E- J+ Q7 f* m, i3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米 1/2大匙5.39.217.77( e/ }* W {: G. O. N) ~, i$ D; M
小葱头 3颗 [切丝]
9 F! U% z! ]; k: {0 L+ itvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
l r! A- L% @! S7 W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 2大匙
& P, i, o O2 ?1 w公仔箱論壇胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb J/ N* J- T$ [! l: v
清水 350ml
% z+ a2 B4 Y5 q- ttvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
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0 \" _' n% ?; q/ O# q0 k4 O v1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚公仔箱論壇- { o2 u3 |* Z! c! L8 m' \
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
J! N1 @; J7 L% a# n$ z5.39.217.77小贴士
" {. @4 C5 y5 u% [# m2 _/ }5 j" Ftvb now,tvbnow,bttvb如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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