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材料：
* l8 ^# S2 i3 H8 f' etvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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8 I( n; X% }) utvb now,tvbnow,bttvb4 ^. b4 M0 x) H+ y \* V; A! n3 u5 o
調味：
* L5 U2 [: j/ e' _/ E公仔箱論壇鹽少許5.39.217.77% o4 J: _% W0 M: l5 X1 h
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0 X# U% ?" t) G* M做法: k- j6 T. Z! ^2 w% L& W0 C- M( W
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。5.39.217.77# H6 J$ ~; j; e. _. q
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。, I; M- N1 G. S; w- v8 f
3 ^" F- K* p, t5.39.217.773.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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# Z3 `+ H# Y; O1 k公仔箱論壇4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用6 H/ o# X1 u' l4 Z
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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/ A1 P0 d. I" f% ttvb now,tvbnow,bttvb6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N5 d0 j( w, t
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* J# i+ L4 q" ]/ c購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
" f! m6 ~" L* h2 P9 [* p( Q1 \4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; O) Z4 V8 }" y" M0 p! L
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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