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材料：(4人份量)0 O! {- f( u+ [- |9 @. S& `2 `' Y
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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2 @6 D$ E) V" b! d" `/ v$ i7 @調味：2 k U# X1 z$ f* i& v* K
鹽1/2茶匙、麻油數滴
; a/ N j- R5 M. t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 d/ a, e+ y1 p+ x% g
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做法:$ P: ]( X5 G8 J3 s: @" D
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ Z6 h7 c$ f5 |& l0 k1 _
2 F1 v, {- N% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。6 }; z* Z7 M: [7 U* y; x, _ G
, I* H( L% y8 @3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。" @4 Q6 ^4 F$ }% N- @6 \8 s
3 e) w; V" g, ~4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( M, H1 U, g9 [& u
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: c" N* x9 U7 B/ }" n: ~公仔箱論壇本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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