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材料：（6吋蛋糕）
( I) Y1 o; e# n# H0 V) T4 d- Q原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) M9 R/ @4 q5 Z7 V; u
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
) c1 Z+ o3 M9 l4 j! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g
: u! _6 C6 C* Y9 w" k, d, [鮮奶 30g
9 V# V/ q# N! c8 S1 p9 T低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( K4 V9 H. Y/ t
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/ ?& J7 r+ T# C$ P" G6 l& l9 E公仔箱論壇朱古力部分：公仔箱論壇# C' M8 [ b0 h5 _4 k4 t( @
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
8 D% H8 Y+ B3 p9 d菜油 24g5.39.217.77; A6 Y; X' [/ h
鮮奶 45g
5 V( _! t" c# w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g/ y( `- a; ^* A
可可粉 10g7 z7 U6 h" h$ ^. L5 a
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4 L6 w+ X, M2 L1 n8 N做法：
; g+ o8 ]4 G& \& V# I: c' p- ?5.39.217.771. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 @5 d6 I) u1 |0 `5 T
9 h# e2 ]3 M+ a' \& l: L2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；7 z' b/ Z& T0 ~- p, Q: X/ x
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- N# y7 E7 l. T7 \4 {: \& r
1 {# F" V' a9 m5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5.39.217.77! f. Q1 b# }" ~. n
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇: t: S6 f7 `2 u1 L
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；) t7 s$ K6 p- t0 V* N
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3 d3 R3 e0 S" b' I* {( x K# ktvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
X- w3 H6 n/ q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 w- I" X* J7 X* b `
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用； ]+ U4 k; s" \+ w4 e6 S% c2 r5 ^4 n$ \
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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( o# k D: f' c, y4 ?& d6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 j! Q, Y& f
- c+ L1 y6 o0 K. ltvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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7 w; E j2 P) n8 b; k% n# k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb( M* K$ o; @! a# d1 |! x
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1 @- i+ F7 s0 k% F+ b' a. k3 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& o. f; J2 d2 F3 o% i" G. y* @3 N3 Z$ ]7 U
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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