「有機」必定更好嗎？
& F M+ u6 O4 m* a0 p; c早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
# V. h1 E8 f/ h9 o$ {有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb& m% r }5 ^$ L/ q2 I: L
方面分析。
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另5.39.217.77% r! D( r6 `6 E w
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
6 G2 }3 K1 y- J v5.39.217.77統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停/ z) q, W; s9 e1 }! ]* [
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。5.39.217.777 S6 w/ ]8 e2 S. {+ o
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。+ G( Y4 w. x: m$ u# C. R: |& \3 m
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
4 `, g z& b' b6 N+ {公仔箱論壇5.39.217.775 O# Q3 D5 T5 n& K2 {) P( {
| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
/ ]" l- {9 E. {0 p! Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 1. 牛扒1件
4 D$ o8 z9 [) D, r- T( [5.39.217.77 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵: h5 ?* Z C& a3 S
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個公仔箱論壇9 |6 u8 x3 E5 w2 [/ C
4. 三色螺絲粉250克
3 d# D9 _& }% i6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
* Q0 k) A3 l" J" i- P7 h! z0 e公仔箱論壇 1. 牛扒醬1湯匙- S' S# ]2 L h
2. 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& S1 C: A6 d$ ?
3. 糖少許
# n2 b: d. U0 {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, I0 s: K$ _) K# T4 ^$ [
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
" V. v) B( B2 g" z: s' v Z$ ~3 ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
: o+ G1 \$ Q' M4 Y- t$ e5.39.217.77 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
- {+ s3 U6 ~2 l$ e, b6 |" jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x/ n% `* s: S) r
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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