經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 }4 w3 g1 F4 Y, \, J$ V6 ]+ Z
中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb! @# [' N t! i# p
2 L/ ^& n" k5 |3 T. Q! }+ i* |- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; q/ |1 z1 A! b: \
【泡菜味噌菇菇】食譜) W9 N b3 j7 { G0 |; S
食材：
\, }4 T+ Y; v3 b菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、
# \6 T, Q5 u/ ~公仔箱論壇水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙5.39.217.773 j# v9 f8 d* k8 K& ?
步驟：公仔箱論壇7 N4 j# v4 V6 p
1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。
- L/ l7 F" s; I6 J8 u- |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% e9 k1 N0 u0 Q/ P1 p0 m" c) utvb now,tvbnow,bttvb1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。
0 Q) B) B- R9 W, \+ _ |2 e5.39.217.77
; q% w0 _; X: y: [tvb now,tvbnow,bttvb; d5 @. l; ]# Q3 T0 v
3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。
$ X8 \! w! P( f1 a. M7 j5.39.217.77
* F# T0 w; h6 |+ k1 |公仔箱論壇2 e; ~! \5 a9 I1 X$ b' F
' A( u( G( G3 s
【味噌好處】
4 M0 F" s/ l+ a! T2 |5.39.217.77味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ B* m' n, u: ?2 G5 e
【菇類好處】
+ h U* ^& A. I' t$ J2 N公仔箱論壇菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。 w3 P4 a1 o! x& R. K- _3 V) Q
【泡菜好處】
2 q# L- d1 Y; j) G" r% _1 d2 V/ P% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
9 t- Y# O# V/ [0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) O9 v4 g: K, e. J4 W
【健康小提醒】：
$ s7 u9 c% J) ^) m; H7 y% Htvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
) W* G: f" G; W. D3 E# o5.39.217.77雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 