「有機」必定更好嗎？
$ r6 e+ O8 P9 R8 P' s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否5.39.217.774 |6 o' g, o1 Y
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩5.39.217.77$ Z$ j' w" s; M/ O4 F- s" u0 x
方面分析。
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! ]4 k$ ]2 O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另
. I+ ]. t, Q6 ~* D5 B( G" I一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
$ K5 _# k& b/ f統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停! v3 p& I) k' k
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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0 y% W( w4 l1 A- B( Ntvb now,tvbnow,bttvb | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
% ?% Y" v( D& }" j% r7 E" a( S) J5.39.217.77材料: 1. 牛扒1件7 @' f' a1 ~8 ^3 Y$ T+ q
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
" _: L W5 D* x0 d( M! e/ l9 u 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
9 N+ V8 b. X% X& F& O! k8 z: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) _( r6 D7 P- l/ O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ H3 h4 M+ G) [; m0 i0 G
1. 牛扒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 s- E/ X9 Q
2. 鹽少許
; t9 i7 V; p9 X, u- h. k$ O公仔箱論壇 3. 糖少許tvb now,tvbnow,bttvb2 l! G5 ~3 y. F, ` W
做法:5.39.217.77; T, `- `* ^+ F, `
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用$ Y2 O6 I' @' ^& ?& c; y& W' t* j5 Z
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用公仔箱論壇! ^! X. ~7 i) R) |
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起5.39.217.777 ?0 l# B2 c2 x. Z
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成9 H( k, H6 o0 m
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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