經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。
' [/ }8 u/ d6 O2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
/ x7 ~4 m' @) H5.39.217.77
! o2 \# S1 Z( R% R, I- }
+ L; N7 Y z; j( _4 Q; L. f公仔箱論壇【泡菜味噌菇菇】食譜
/ k7 Z, r' w, [! I) \; i2 U食材： C; E8 j% f% V6 j+ R) I" y' m
菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、0 C, I8 S/ F, X; i9 E8 G# a
水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙
5 p8 M4 T3 u$ `0 B公仔箱論壇步驟：5.39.217.772 {" U* N3 x9 k) c" v/ r9 e6 |
1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。 8 j" \$ U3 ^ \) K
1 W* I5 E6 n0 X! K$ }- ]1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。; j- R" a0 f. x6 B p1 [2 A! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 F$ D; E, W( ~2 B) S
+ b3 W) v/ ]3 S' ?) x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。7 R# v1 }* J5 o# U- y% a3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" O" `8 H7 [ c0 @5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 D. g. t9 o9 x$ S# ` O9 \
2 H2 A- [. E+ Q+ X0 f) }! Z$ V- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【味噌好處】
. X+ D; `* U8 r7 X& v味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。# v1 ^( t! }7 E3 n# G4 u
【菇類好處】5.39.217.772 S% C! Q$ @& ?" [; h" [* Q
菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 e, l& [: O4 E- R2 S
【泡菜好處】5.39.217.77% {7 c* `3 z0 F$ i: L
泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。公仔箱論壇 k; z0 K4 w* R' E
公仔箱論壇5 f6 F; ?5 d7 x' z' i) |+ m$ O
【健康小提醒】：
4 T2 k$ z1 u* K- U$ v要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
6 A+ a6 Z) _0 o6 z8 Y雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 