經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。公仔箱論壇 s. d* _+ r3 \# u& b
中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。公仔箱論壇% _0 H+ q! e8 }1 A- r! }
0 W# z1 h5 f( ~: z- M1 _6 i7 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! t- N# `7 {1 r
【泡菜味噌菇菇】食譜
. S: L0 B2 i# z; |8 itvb now,tvbnow,bttvb食材：( f9 y* |, x' q! M$ J! i" ?
菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、公仔箱論壇3 P1 n9 F% X2 D9 U/ U1 h; t; V
水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; X# ]: Q0 g" |# D, P4 O6 v3 {+ G
步驟：
. \6 N/ J8 d% X1 t7 v- Y5.39.217.771.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。
& X8 a9 W, \ Z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G O8 ^; r# K+ p) v公仔箱論壇1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。( }& j' M, c. C0 g Z
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6 r3 E( c1 e- K5 ]$ |+ r公仔箱論壇3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。公仔箱論壇. A- T3 y6 s) D# k9 I+ ~' x8 r) I" B
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6 T5 E1 |+ [5 b3 Y5 h% U# [$ G公仔箱論壇
\! E3 Y8 ?+ t( f0 j# x1 y5 ] P: K【味噌好處】
$ ]8 p' l$ H, Y' Ntvb now,tvbnow,bttvb味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。
+ b& E8 C3 I, |7 g1 ktvb now,tvbnow,bttvb【菇類好處】
, Q. I$ q% @+ ?5 [& M# ]2 t7 @( V公仔箱論壇菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, R; w( [, l* X& R
【泡菜好處】
1 P" Q& z2 p5 y0 x, V: T5.39.217.77泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
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y, E; H0 l8 \ B" J9 Ttvb now,tvbnow,bttvb【健康小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ V( o m2 h- ^
要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
, l4 U4 n9 B, i3 [" t7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
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