每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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# I, c' a" B4 W 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
' ` R! p0 F0 u4 Y t公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？
5 }, z m5 E! q% ]; H4 O5.39.217.77 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
M; j7 b7 y' H" D, I& i: e4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 y; X$ E4 J7 g6 j: a
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。5.39.217.77* w1 z# ^, ?: o# g6 f
4 K2 f2 s. {* b# P s苦瓜. U6 Z) U' @1 A4 u1 D2 H
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。2 e; c6 Q; O" ~2 g
: s7 T7 I; B9 i) R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕
( |: N. y0 H9 e/ _ 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇& N. z% k0 u, K9 D7 J
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
: Y# T& e6 c8 V+ h$ q G' U公仔箱論壇材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 n4 X/ s8 [8 s6 P0 V( m5 m- V
‧白茅根 150克
& m: c' ~/ J; ~6 c# w" ?‧竹蔗 300克公仔箱論壇4 L4 R- K. t5 f1 I- p2 I# [
‧生薏仁40克
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# z! h! G8 p0 V' T( }2 I8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豬 450克公仔箱論壇2 q# Q% s( q8 p2 R
製法：
0 h4 Y, H3 e$ \* I. e6 u公仔箱論壇1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
% g5 j/ h2 }4 T0 g2 {5 I$ H3 q2 j2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
, U: |! [& @( V+ C W! ~5 {公仔箱論壇功效：
; I3 p5 \1 ]9 M) b5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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