[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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4 R0 {9 Z2 @& U: N6 l- i7 `/ ~5.39.217.77黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。- `! k3 W3 w. _7 V# X

, C# \. J1 o5 S黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。公仔箱論壇7 _; ]7 E. q0 f: p; |

- P8 w" D5 {7 f: }( Atvb now,tvbnow,bttvb黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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, o( M* b8 w+ h& d公仔箱論壇專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气5.39.217.77  x" m8 V7 j6 o! K9 c" ?

. i/ ^# D+ K) a  n0 k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适用哪些症状TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, B! S1 s* S- U
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: ~9 s  p0 p+ p5 c7 w
　　禁忌人群要注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% R. R' r0 u& f" K7 O1 q
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
1 C2 r# p8 q& r$ H& P+ B+ g& F　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" l4 U( ^0 [/ R8 }
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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& Q$ c- J! {+ F: n　　营养小课堂：
( }% F. g, n# ~　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。# M1 w0 |# W# Z: D' ]' o& F0 k
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
3 _" ?7 q( n  X! D　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
% V; i% X3 i- C) c1 [& g: C　　食法宜忌大公开$ H2 b3 m, l* @9 [/ f4 Y8 A+ {
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
+ ^) _; ?* ^2 l; J; \* Q　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- r( v$ J, B

0 {7 e2 u( g2 v; y+ @* h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 T) R) o* C7 g9 ^6 X
　　益肾食谱
& _6 a( G* ?! i- e  ~+ xtvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆猪肚汤
1 F2 W$ H2 F& q6 A$ r+ \  Z: b. dtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：补虚损、健脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb: ~* h7 a7 O2 j2 L6 p
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
, _& K, ^  }$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：盐适量。 做法：
. g4 ?+ g; |+ O% K" u, l7 V0 otvb now,tvbnow,bttvb　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。tvb now,tvbnow,bttvb* y+ O  `3 M+ M; B& ^# d. m
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
/ a$ H+ a" f6 Y; W( T5 U　　黑豆紫米粥
2 {5 s; L) V7 ]- M公仔箱論壇　　功效：健肾、益气、补虚。
. ~% H( |2 z$ W  \　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
% I' ^, ]8 H+ K3 l5.39.217.77　　调料：白糖5 克。. H7 A' x# G2 I+ g+ \# C1 B
　　做法：5.39.217.77& z8 P/ u  Y1 ?7 |
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
; H, t: n! ~, s/ [/ D" J1 U) M9 D　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。