蔬菜正確的吃法公仔箱論壇3 T% G( U, u- W
tvb now,tvbnow,bttvb6 u) j0 R& v6 M/ p9 d" z. {
● 1 金針菜
% k: b. m8 L3 ? {5 t8 @5 J 先泡兩小時煮熟進食。
- {7 o7 R/ e0 ~; i: s, i+ r公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 k; T- s) S5 v" n9 Z, ]* r+ p
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 x& w1 N/ C# Y9 q. R
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。5.39.217.77 x1 u; m" M& Z& N+ l, Q/ L
進食大量的鮮金針可引致中毒。
; j R% x% @- Q8 G3 E5.39.217.77 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& L" i- u* F' h& i' K, j/ T
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
! Y$ ^- f7 j8 `0 Y# U$ r1 W1 R
6 T' d9 V$ Q5 D- u7 d# X' _! Mtvb now,tvbnow,bttvb 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
& F4 I& Q. |; d+ d# A: `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.779 z! \3 v$ U" v) j1 P. S9 R. i3 ?, v
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ Z2 W8 ?* ?! ?& T/ W3 k+ ^$ d8 O
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.773 Z. [* v2 J. _; ~+ K
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇: m" f3 _0 m* F( M! e4 q: J' U
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
" S6 V1 l# ~) o/ E$ X公仔箱論壇 乾後再行煮食，比較安全。1 u3 g$ K: G3 G5 i. z& T, H
公仔箱論壇# L( z5 m9 r, @+ u- |( s; r
$ e1 `1 r6 K! L7 u● 2 茄子5.39.217.77 W/ Y6 j3 \+ N' h k) m/ H9 ?) B
經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.775 G, R. d: q' j# U2 Y" d* J# ?
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的( K# y9 k" j7 K! C1 |( s2 Y
茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇" k! a' y3 m( N* p. H
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
8 p2 }/ r3 p2 m G$ A 吃。
/ S+ Z: n# E. J- u1 s
. O, V4 b- o3 Y& h( J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# r* E' K6 v8 O% @
● 3 芋頭
5 M; e5 }/ ]; r5.39.217.77 有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 ^* `2 H) M" c2 m& e
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有, H, u! \$ Q7 k3 b( p7 q2 D8 O
痰者不宜吃。; q0 l" X! {' g% N7 S+ a0 f5 F' @
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb0 {* a9 c# }* o* ?( P3 Z8 V
煮前不要故意洗掉黏液。4 J( E! j( m: p z( O
但過敏體質者最好少吃。
2 g5 w' M3 R, w( U; z! b公仔箱論壇' q. Y4 |5 w1 R% `" r( q8 G/ S
$ \0 @ A9 ?5 R. e+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜5.39.217.77" E) n& M- J! `# t' `
性溫熱 酒後不要吃。
/ l% O. a( s5 \8 d, w0 q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
) W: B, X7 a4 I+ d. u, H$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb9 B' F% J5 W, w4 v b s
不宜進食。
5 |' E4 e, @4 F+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
+ X0 X: v5 a0 \ n' }5 D6 i 腹脹難過。
" P1 K1 f4 d0 i# O; Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 J9 i+ w0 e" l8 K# j5.39.217.77● 5 菠菜( p/ B' I. k* [1 B* p w( R! m& E
避免與高鈣食物同食。! x+ W; V! U2 V" D
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
0 O! C2 T" q& S8 P$ U 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
0 r0 q! M2 ^! _" i% ` G- Z6 C$ D公仔箱論壇 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
6 b5 {6 z$ d1 [' V* w6 ]4 e/ q# m 吃。, \3 z7 a- J8 w/ z2 C
5.39.217.77: T1 r$ Z! H1 {3 t/ f1 A+ g' V8 i
2 H4 ~/ ~8 D- ]1 S% L$ A! L
● 6 白蘿蔔公仔箱論壇9 F ?! i1 I* }1 B5 g& z
慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 h+ q$ v/ @; q: r" n
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
% B0 I2 P* ` @. S5 j3 s! C 腫……等患者均不宜多食。
) P8 E# \* _# P; Z& Z 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
9 C' j6 N b7 x+ E9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇, P' d6 W! Q6 J" G* ?, `! M# F
公仔箱論壇) U! P0 z0 ]9 N4 k
● 7 山藥
, ]+ z5 P) D0 h3 Y! _0 z2 P! l5.39.217.77 婦科腫瘤者不宜再吃。
1 _, ~% ^' d5 O公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb, Q0 ^/ W! T$ m
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 u& ?, @) e" M* j
宮、卵巢、乳房）者，
3 U- t% S2 o2 s! h 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
3 @% r5 J2 X( W. {& n* q+ o公仔箱論壇
) `- S- T7 A3 z( S' {5.39.217.77
$ i& [4 \, h/ V1 X8 l& x( Z- etvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
1 s7 \- T: M$ C* K6 n5.39.217.77 薑一腐爛便要丟棄。
* c- a2 l8 `5 s8 @) i& w0 Z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的5.39.217.779 x* @4 y% k! H
部分用，公仔箱論壇( k8 T ]$ ` E, v* ]* R, v% v
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
/ k+ w! w& n1 n( X! Q8 n" A5.39.217.77 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 W( j0 T" W& [0 M
因小失大。
( ?' ?, h8 O2 l# W$ f2 H4 | n# G: j8 D! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 ~7 H+ M: d# F) a
● 9 馬鈴薯) Z. G, E3 [/ l" b6 X1 \7 S
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.774 [6 j9 U/ M" y% ]4 r5 G
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( ^! l1 s8 o0 Y; Q
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則$ ~9 E* Z$ `* U% |; ]1 [3 p- A
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，, h5 M5 E `$ x& l! `; P- U
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。: q+ V% O' D( m' N" d4 x6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 j) L" Z$ z J2 j$ h- S
! M& N! |3 _; ] m: S W( l公仔箱論壇● 10 番茄
' A1 q6 v5 m6 p: F M8 l 未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 R ~$ e) N
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
" }; d" f2 i. f* m: R& f2 w% o' P* N( T5.39.217.77 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，! B. ?+ Q% [% @, d+ m6 v
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
+ J& |% ~' C% Ntvb now,tvbnow,bttvb+ l& G1 F$ c3 `9 h5 j( R
5.39.217.77; b* L" k7 r7 H# A2 G
; t8 J8 b9 C7 @: L! w 所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.77# t/ J( }4 L1 `- O, I% f9 P
而且也不是隨便挑選就行: j" ~! h( j8 K; ^1 E6 J x
還是要注意一下相關訊息7 c$ N7 d- v5 u: v1 Z: R8 Y! x
才能吃得健康!
e& C- |; N! F/ ^9 k: A$ W- b 3 |3 R1 u( g6 M) e
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
| 
