蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜
& c( m5 Z3 A" I6 p4 i6 ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。9 U* X" @5 C6 K5 P* K8 f
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 `9 a* c* F1 V
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
4 s; f/ _$ N4 K/ L1 h' r. T 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" K H6 L& c. G# l& @: }$ x2 [' S1 ~
進食大量的鮮金針可引致中毒。7 x, U* F0 l. v( v
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
- e( w* m* n6 N% l公仔箱論壇 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵+ j0 `( }* R" O1 |& z
+ f5 Y( t% X- e9 k+ d* I公仔箱論壇 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，2 ]7 G# G% q3 L, l1 v
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb/ z8 L7 g* o, g) O$ c( \' p
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' R" D& Y' T+ V$ z1 Y
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
9 m! t& L/ F4 d0 I5 a5.39.217.77 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
' n, Z/ _$ ?+ i5 p5.39.217.77 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾5.39.217.779 `* X9 N! {: q$ J, L* {; \
乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.77: c- g9 ~) K* `) a
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● 2 茄子
9 m: @4 c( S* ^! ?1 Y公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇3 U0 S9 y1 o/ l3 u* M6 Q3 H- A
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇2 ?6 k9 ^- z1 d) b
茄子食後會中毒，不可進食。
. v u( f: f; F8 e: V) _7 L9 K/ F0 Q 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
- p; \, O: `* R" N" l5.39.217.77 吃。
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● 3 芋頭公仔箱論壇- _8 \- b9 ]0 I) r5 {5 X
有痰、過敏體質者不宜。
1 o# J3 O7 ?- D5 B( r6 {* ?) h 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5.39.217.77- O* Y0 @ r y6 V1 w1 B
痰者不宜吃。
' h8 {4 J. m; A3 Q% t i" a 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
6 e- f2 B% k1 O* k! W+ r) ^tvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。
3 J8 y% e5 H3 V' y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。2 m$ S3 Z! u2 \0 d+ W9 |5 [
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● 4 韭菜公仔箱論壇) A" X$ Q4 a5 S" s. s o
性溫熱 酒後不要吃。" q* Q+ Z( Y, j# W2 t
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( G6 J3 F- G+ z( [0 O" Z, { 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
' Z4 ?% E! ?# B; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。5.39.217.772 y$ d) O, B3 U% B4 r+ ]7 y
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會tvb now,tvbnow,bttvb; U% E! X1 D) e& j1 N
腹脹難過。
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) e" F# D1 C1 o: Stvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜公仔箱論壇7 v9 |8 I) p9 G9 x X. _! X
避免與高鈣食物同食。
/ v1 \7 ~, S5 n 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
: G: `* i2 k9 `* v/ t 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇% Q x# R4 H) r; \$ {, ]. L; ]
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
- B0 I# e* u9 M& f9 \公仔箱論壇 吃。: y8 g, U# A# ^
- E$ O8 t0 b9 K' F! K8 A9 s/ h) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 ?' ^& E; D- {$ ^' Z0 {$ Y; s
● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 |* e* X3 B# W( P
慢性胃炎等患者要避食。! h. M8 D; y. O% u
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
0 M$ x" ?0 y8 U6 ] 腫……等患者均不宜多食。( F9 g/ t0 ?) ~( q5 q" c
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥5.39.217.770 B% [: j# L! i# H* Q* O, Z
時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇3 b j9 m# }, n9 h5 M
# T) A5 W% G( i, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥% F" V2 ?, n. @7 d
婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.776 }1 p, A- o) h9 O ]
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 Z# K4 v# T+ J c% A) j
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
( \+ U, f: d+ ]4 N 宮、卵巢、乳房）者，
$ O) K1 V# f/ L* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb4 X- h- A3 e8 r
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# r( S8 _# j' l l4 M5 i" h# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
" F! b: _1 O* T! c% Y. u4 e# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' {# `3 X8 \3 @$ |
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
8 U5 L! P$ w9 b$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分用，
- R- }/ a$ p' _公仔箱論壇 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb4 k* k; f4 v- z* g& i+ b
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
, A4 O3 A- ?% a6 z1 Y" L/ F7 o0 ]; W 因小失大。
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+ c* Q9 D% d- F/ D& }' h9 e● 9 馬鈴薯
! u6 |2 S0 l2 V* E/ J公仔箱論壇 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.77- ^- M; m4 E* U& h# ~* }2 M
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴5.39.217.77/ q; U- ]; }1 k, P
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- L2 [ W3 _8 G5 S
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，: X- W: q8 A; v L
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.771 C. X9 y3 v) n: m7 S/ Q* `" ^
9 y8 G& I) a, T: [& |2 E0 s( T. d公仔箱論壇5.39.217.77- ~+ B, E9 k: L! A& F" G
● 10 番茄5.39.217.77) {( J0 W8 c1 u9 T
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb! j- }( Y/ |" i# E
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
8 A$ @- t2 A$ s6 H* [tvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，9 W6 h; h* p0 S! H4 K- {
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 n( N3 }1 d" E: e3 i
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$ v# H# @( b7 m: \5 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( z/ a% U& t9 V1 W
所以有些蔬果是不能生食的
# W5 n0 Y, n: s8 z- i Mtvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行9 J0 W6 t1 J7 F3 p
還是要注意一下相關訊息
0 X7 p5 i' `- f5 d, t公仔箱論壇 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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