不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。5.39.217.77+ Z, q6 t' B" }" b# r
5.39.217.77* o1 z; k: |) U3 V3 Q
4 k# ]1 y7 i+ }' U) f5.39.217.77目前建議鹽的每天食用上限：
9 b# W7 D! J( g6 d+ wtvb now,tvbnow,bttvb美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
; t9 C: c6 k' j4 E' ~% R& K美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉+ ^. _( u, i Q1 |" r9 ]
* P) ~) a) v( Z, b; K( q研究：5 ]3 o& F% p" l* M& b8 X" o, v
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
: ^' ^# c# h7 k; [+ r; }4 R; U& u
6 j! |" y3 E& \2 X; |同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。公仔箱論壇* w$ t! b4 X1 a/ D5 ^- N
' q" }0 Y; ?7 k) ?tvb now,tvbnow,bttvb結論：5.39.217.77: n/ K2 F, {5 {2 Z: u: \
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
; I* m; q. T& c g! ^: W+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 b3 B: M7 N4 ~6 S+ ^+ K
但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 J, l5 i! B& @3 w
5.39.217.779 `# e; ~/ C( m& L! l
我的建議：公仔箱論壇4 m0 A# l3 A5 ?) q
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。4 d3 a$ z( |# Z+ }' P# R
0 O `8 ?8 O8 f [# A8 s2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。* j9 ]( P# F# l' T
公仔箱論壇& h6 v) K7 C7 q
3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
| 
