阿吉海鲜饭店& Z2 q1 `: a6 R0 a4 L2 W
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
1 E2 n) V1 x5 S' Q8 l1 c联络号码：，0124258552，0124918736
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$ L8 j- K. K! {- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。5.39.217.77/ X. }- \6 q) b. v2 W
( T9 q3 h. I5 h/ Q5 J位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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6 h! \ V/ I9 B; ]! f0 t3 {戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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* q: U7 E% j. z* ctvb now,tvbnow,bttvb黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇1 @2 M6 j! l. D' ?, ^3 V# `
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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: k) ^; n& n4 S3 U- P“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”6 O/ m3 I' \: X; U
2 Q& A) v8 H. h' b o5.39.217.77“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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3 A& a& r2 g3 @1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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8 \1 N5 q0 L7 `) {( T+ {入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。公仔箱論壇. N; o4 _. O2 m
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
; [; X# B& h6 Q5.39.217.77龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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, y) H* `* g( \6 V" [/ a4 @(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26tvb now,tvbnow,bttvb$ m% \3 l* K! R5 Y
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。公仔箱論壇8 Z* g# E# T! X$ l5 K
5 U- b' `& u7 {" M2 k5.39.217.77(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉公仔箱論壇6 S4 G8 ?% r- ]1 T5 R7 v
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
+ G4 p$ z8 f/ l' ?0 q4 t5 M: C' Q9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K9 C( V7 _. k* V) R1 e0 N+ L(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8* E: B( S1 f+ U Q8 R" Z3 {
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
3 g$ t. M6 _- Q4 ?1 C/ Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; x! Z4 j- c& _6 a# _% Y2 G
(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
7 Y: E( U1 p- R/ I) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
/ n) V, e+ _# s(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）公仔箱論壇; C( Q( n5 t3 Q0 u& }+ n
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
0 l' `7 j4 h# G+ y( p啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
( J; |3 |( |# J5 b$ j1 `) V* e; s) @公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
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