 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 Y, v, M' T, e) U4 a2 ]2 b
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N R/ V" U7 i: U6 s* e
黃金蛋糕：5.39.217.772 T& W& W+ `" x
牛奶 80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E. p" |# ^5 Q' e
奶油 50公克
$ [2 j9 E$ g U" `' N" `+ a7 n公仔箱論壇低筋麵粉 60公克4 v* E9 U* l- ^9 O3 t4 w$ }( g
玉米粉 10公克
3 \0 T7 j6 w: ~# Q5.39.217.77蛋黃 110公克
( Y) P& m: c+ Q8 U7 a8 R7 G公仔箱論壇蛋白 200公克
3 n: @5 t s/ y/ Q8 u& F) O$ E% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克( G3 A. w" }9 M6 O: \ t
蜜紅豆 100公克
$ A" [- d5 g q1 W抹茶蛋糕：5.39.217.77% K/ T, ?, i3 L" j" L( y. `
杏仁粉 170公克
$ U1 F# o" D2 d/ ~公仔箱論壇糖粉 100公克5 c5 h" `4 I- ^6 a+ s: O, r
低筋麵粉 30公克
$ ~ J+ \- b. W4 Ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ o$ s, U E9 L6 g
蛋白 220公克
: @3 m# v2 Y: L8 I+ I2 y細砂糖 50公克
) u0 H7 \" @" K( V. j1 B5.39.217.77內餡：
* R! P& ~- [. `% K- f! j$ z白奶油霜 適量7 a" M1 _! K1 M: i9 t6 a
裝飾：1 c) A5 _6 c: C i* X( ?
糖粉 適量
2 S2 i6 h, A' Mtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒 適量
9 n; x& R/ _: ?! b1 p) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77& _; E2 \0 `2 z, C7 H6 w9 d0 e0 c) @
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
. g/ B% Y" O7 A1 l5 N2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 U. w) E" a8 ~8 ]/ F) X! t' ?
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 a4 ?# F. A5 F% m& D9 s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
+ Y# q) p; ^+ g: d9 x1 P公仔箱論壇5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
3 E; M% l9 D5 ^/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
, i" x$ b. }; Q. q公仔箱論壇7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
, P2 [* `# p+ n5.39.217.778.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
0 _" [6 M0 Z4 |# \* i: z公仔箱論壇【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' r6 I. @5 K) S9 s8 x/ e' l
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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