材料
3 D) l( r" K' D1 K( p' n5.39.217.77合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
5 e6 Q+ }8 p" z, M; P
; u4 o5 H) @1 \2 E t0 c( {1 l! z5 M公仔箱論壇調味
. J0 ^( l' w! g鹽/花雕酒各少許
" F! D. P% X% c7 l8 X) A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
* }: z5 ~: \7 T7 j9 e/ [tvb now,tvbnow,bttvb
, Y/ L6 b: ]' z做法 tvb now,tvbnow,bttvb: G' p E B& l) U8 f) ^
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb! W: X* x) [7 K0 J7 _3 k. U* ^
m: {2 z+ d% v+ _9 i
2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
: r* j5 a5 m& S- c7 ^公仔箱論壇
- M2 m1 N0 ] v% u5 z, B' \- l% D3.將合掌瓜切開去心，再切8 ~( r: H Q! Z, q# [
6 c d% n- D6 U8 X4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 r( }+ C. K' z; Q L9 ?
- f0 t+ v0 m& }2 n& g5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
: x1 {- q( _2 H% U7 b |
發表於 2010-8-19 06:51 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:22 AM
| 