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公仔箱論壇6 M9 u5 c& j% N6 u8 r4 ?( J
% J- Z9 f: g7 [! F( \% z材料： 鮮黃菊 1朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; g/ Q8 g) \/ _" ?
薑 1片tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 i6 X; z' H5 T; z( n) X8 t" o
瑤柱 1至2粒公仔箱論壇4 C2 e @# t% t7 b
鮮拆蟹肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb! P" K/ o1 J. d6 U) j+ Z$ f
豆腐 200克
/ |8 G6 T/ i- A- D# J, p: U; Ftvb now,tvbnow,bttvb竹笙 15克
% M: O( D8 b; u% p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽 2湯匙
! L* C5 Y% c( }" ` c% f5.39.217.77蛋白 2隻
: S6 I, J0 u4 ~6 e. R* P! Wtvb now,tvbnow,bttvb水 2杯5.39.217.77( Z$ c7 W* {& v( B- w
上湯 3杯
" x& t3 a( X" w" |/ J" N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 }/ ]/ j5 H3 m! n* M8 c
fresh chrysanthemum 1pc) a( l x$ I, }( m, z1 L
ginger 1slicetvb now,tvbnow,bttvb$ v4 @/ B2 J' l& l9 L o$ [
dried scallop 1to2pcs
. E& r/ e- o9 B W公仔箱論壇fresh crab meat 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 j3 Z% g; X8 ~1 { I
bean curb 200g5.39.217.77$ K) b; w. Y- s. \3 ?3 K
bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 b$ \ N( X2 ]/ ~( N
crab roe 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 C% U* A5 K! c/ G O& j' E; p
egg white 2pcs
9 \2 N+ T( I L* M( C/ U8 Pwater 2cups9 w. ~- Q5 @8 R C' h3 |
broth 3cups5.39.217.77! z$ @" I2 @5 { l
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
6 I/ E5 H! F4 m, y/ L0 p; f& ?* [5.39.217.77Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb) e* N) d/ F4 O0 o9 L
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. g! r- q1 [( L6 M8 N
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.5.39.217.772 f' M+ g: V* D0 T
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
0 F# n1 Z+ a* K1 ^Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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" D) G9 j8 h4 }7 F9 k5 m公仔箱論壇調味： 鎮江醋 1/2湯匙
' N% o& @+ R* z: i$ w" e- X6 \5.39.217.77醬油 1/2茶匙( W2 Y0 L' S; c$ z6 q
胡椒粉、麻油 各少許8 V; x2 F4 }: p9 D
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
) }- l# q) x2 y$ h. h W公仔箱論壇soy sauce 1/2tsp公仔箱論壇. I. f. {$ v! p0 t7 I% Y
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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